{"id":11078,"date":"2026-05-13T08:01:46","date_gmt":"2026-05-13T06:01:46","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/?post_type=recipes&#038;p=11078"},"modified":"2026-05-13T08:02:11","modified_gmt":"2026-05-13T06:02:11","slug":"zweifarbige-fischschuppen-farce","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/rezepte\/zweifarbige-fischschuppen-farce\/","title":{"rendered":"Zweifarbige Fischschuppen-Farce"},"content":{"rendered":"<ul class=\"wp-block-list\">\n \t<li>300 g Seezungenfilets<\/li>\n \t<li>200 ml Sahne<\/li>\n \t<li>1 Eiwei\u00df<\/li>\n \t<li>Salz<\/li>\n \t<li>Zitronenschale<\/li>\n \t<li>Tintenfischtinte<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Anweisungen<\/h3>\n\n\nSchneiden Sie den Fisch und verwenden Sie die besten St\u00fccke f\u00fcr die F\u00fcllung im Inneren. Die Fischabschnitte im Thermomix p\u00fcrieren, bis sie glatt sind, dann durch ein feines Sieb streichen.\n\n\n\nEine kleine Menge der Farce mit der Tintenfischtinte vermischen. Diese dunkle Schicht in die erste Schicht der Form streichen und 1 Stunde lang einfrieren.\n\n\n\nDie zweite Schicht Farce auftragen und bei 85 \u00b0C 6 Minuten lang d\u00e4mpfen.\n\n\n\nBestreichen Sie die beiden Seiten Ihrer Prime Cuts leicht mit einer d\u00fcnnen Schicht Farce. F\u00fcllen Sie sie mit Ihrer Lieblingsf\u00fcllung und rollen Sie sie fest ein.\n\n\n\nBei 55\u00b0C 20 Minuten lang sous-vide garen.\n\n\n\nJe nach gew\u00fcnschter Gr\u00f6\u00dfe in 3 bis 5 Rollen schneiden und pro Portion servieren.","protected":false},"featured_media":11079,"template":"","product-categorie":[19,23],"class_list":["post-11078","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds","product-categorie-testkitchen-specials"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/11078","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11079"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11078"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=11078"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}