{"id":11112,"date":"2026-06-30T08:16:29","date_gmt":"2026-06-30T06:16:29","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/?post_type=recipes&#038;p=11112"},"modified":"2026-06-30T15:16:47","modified_gmt":"2026-06-30T13:16:47","slug":"das-foie-eis-am-stiel","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/rezepte\/das-foie-eis-am-stiel\/","title":{"rendered":"Das Foie-Eis am Stiel"},"content":{"rendered":"<h6 class=\"wp-block-heading\">Foie-Creme<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g Foie Royale Cr\u00e8me<\/li>\n\n\n\n<li>3 Eigelb<\/li>\n\n\n\n<li>60 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>20 g Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>150 g Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>20 g Portwein<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\"><strong>Schokoladen\u00fcberzug<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g dunkle Schokolade<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Kakaobutter<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zucker und Wasser auf 118 \u00b0C erhitzen, um einen Zuckersirup herzustellen.<br>Die Eigelbe in einer Sch\u00fcssel verquirlen. Den hei\u00dfen Sirup unter st\u00e4ndigem R\u00fchren \u00fcber die Eigelbe gie\u00dfen, um eine \u201eP\u00e2te \u00e0 bombe\u201c herzustellen. Weiterr\u00fchren, bis die Masse auf Raumtemperatur abgek\u00fchlt ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die \u201eFoie Royale Cr\u00e8me\u201c weich werden lassen und unter die \u201eP\u00e2te \u00e0 bombe\u201c mischen. Sahne, Portwein, Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In die F\u00f6rmchen f\u00fcllen, den Stiel hineinstecken und einfrieren, bis die Masse vollst\u00e4ndig fest ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald alles vollst\u00e4ndig gefroren ist, schmelzen Sie die dunkle Schokolade und die Kakaobutter gemeinsam auf 40 \u00b0C.<br>Auf eine Betriebstemperatur von 35 \u00b0C abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die gefrorene F\u00fcllung aus der Form nehmen und in die geschmolzene Schokolade tauchen.<br>Bei Raumtemperatur oder an einem k\u00fchlen Ort ruhen lassen, bis die Masse vollst\u00e4ndig ausgeh\u00e4rtet ist.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sofort servieren oder bis zum Servieren tiefgefroren aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"featured_media":11115,"template":"","product-categorie":[19,23],"class_list":["post-11112","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds","product-categorie-testkitchen-specials"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/11112","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=11112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}