{"id":11144,"date":"2026-07-22T15:22:12","date_gmt":"2026-07-22T13:22:12","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/?post_type=recipes&#038;p=11144"},"modified":"2026-07-22T15:26:53","modified_gmt":"2026-07-22T13:26:53","slug":"oliven-fruchtpaste","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/rezepte\/oliven-fruchtpaste\/","title":{"rendered":"Oliven-Fruchtpaste"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Glas Oliven<\/li>\n\n\n\n<li>2 l Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>80 g Honig<\/li>\n\n\n\n<li>1 Chilischote<\/li>\n\n\n\n<li>40 g frischer Ingwer<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Olivenbasis<\/li>\n\n\n\n<li>425 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>60 g Glukosesirup<\/li>\n\n\n\n<li>25 g Honig<\/li>\n\n\n\n<li>2 g Zitronens\u00e4ure<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>35 g Pektin<\/li>\n\n\n\n<li>8 g Zitronens\u00e4ure, gel\u00f6st in 5 g Wasser<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Methode<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vom Herd nehmen und sofort 8 g Zitronens\u00e4ure, aufgel\u00f6st in 5 g Wasser, unterr\u00fchren. Die P\u00e2te de fruit noch hei\u00df in die Form gie\u00dfen oder streichen. Vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen, bis sie fest ist, dann vorsichtig aus der Form l\u00f6sen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Glas Oliven, 2 l Wasser, 80 g Honig, 1 Chilischote und 40 g frischen Ingwer in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze zum K\u00f6cheln bringen und 45 Minuten lang k\u00f6cheln lassen. Die Mischung in einen Hochleistungsmixer geben und mixen, bis sie vollkommen glatt ist. Bei Bedarf durch ein feines Sieb passieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 g der Olivenbasis in einen Topf abwiegen. 425 g Zucker, 60 g Glukosesirup, 25 g Honig und 2 g Zitronens\u00e4ure hinzuf\u00fcgen. Die Mischung unter st\u00e4ndigem R\u00fchren erhitzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 g Zucker mit 35 g Pektin vermischen und nach und nach unter die warme Mischung r\u00fchren, um Kl\u00fcmpchenbildung zu vermeiden. Weiterkochen, bis die Mischung eine Temperatur von <strong>106 \u00b0C<\/strong>.<\/p>","protected":false},"featured_media":11147,"template":"","product-categorie":[19,23],"class_list":["post-11144","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds","product-categorie-testkitchen-specials"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/11144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=11144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}