{"id":7088,"date":"2024-12-06T12:07:07","date_gmt":"2024-12-06T11:07:07","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/vanilla-chiboust\/"},"modified":"2026-01-20T13:07:43","modified_gmt":"2026-01-20T12:07:43","slug":"vanille-chiboust","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/rezepte\/vanille-chiboust\/","title":{"rendered":"Vanille Chiboust"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>3 Bl\u00e4tter oder 5 Gramm<\/td><td>Gelatine<\/td><\/tr><tr><td>250 Gramm<\/td><td>Creme<\/td><\/tr><tr><td>60 Gramm<\/td><td>Eigelb<\/td><\/tr><tr><td>25 Gramm<\/td><td>Maisst\u00e4rke<\/td><\/tr><tr><td>1<\/td><td>Vanilleschote<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann die Sahne in einen Topf geben und auch das Eigelb und die Maisst\u00e4rke hinzuf\u00fcgen. Nun die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Dann zusammen mit der leeren Vanilleschote zur Sahne geben und diese unter R\u00fchren erhitzen, bis sie eingedickt ist. Dann die Vanilleschote herausnehmen. L\u00f6sen Sie nun die Gelatine auf und r\u00fchren Sie sie gut durch. Danach in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und f\u00fcr sp\u00e4ter beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>30 Gramm<\/td><td>Wasser<\/td><\/tr><tr><td>60 Gramm<\/td><td>Zucker<\/td><\/tr><tr><td>50 Gramm<\/td><td>Eiklar<\/td><\/tr><tr><td>10 Gramm<\/td><td>Zucker<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Das Wasser zusammen mit den 60 Gramm Zucker in einen Kochtopf gie\u00dfen. Erhitzen Sie es, bis der Zucker 118 Grad Celsius erreicht hat. In der Zwischenzeit das Eiwei\u00df in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und zu schlagen beginnen. Wenn sich ein wei\u00dfer Schaum bildet, f\u00fcgen Sie die 10 g Zucker hinzu. Wenn der Sirup 118 Grad Celsius erreicht hat, f\u00fcgen Sie ihn langsam dem Baiser zu. Achten Sie darauf, ihn zur Seite zu gie\u00dfen. Nun 2 Minuten lang schlagen. Danach die Baisermasse zur Vanillecreme geben und unterheben, bis eine glatte und luftige Masse entstanden ist. F\u00fcllen Sie nun Ihre <a href=\"https:\/\/shop.moldbrothers.com\/product\/ring-molds\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zitronenform<\/a> fast bis ganz nach oben und klopfen Sie ein paar Mal darauf, um Luftblasen zu entfernen. Dann dr\u00fcckst du das Innere der Zitrone in die Schale und richtest sie mit einem Palettenmesser gerade aus. Lassen Sie es nun im Gefrierschrank fest werden.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"featured_media":6944,"template":"","product-categorie":[19],"class_list":["post-7088","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7088","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7088"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7088"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}