{"id":7092,"date":"2024-12-06T12:13:13","date_gmt":"2024-12-06T11:13:13","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/white-chocolate-mousse\/"},"modified":"2026-01-20T13:07:24","modified_gmt":"2026-01-20T12:07:24","slug":"weises-schokoladenmousse","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/rezepte\/weises-schokoladenmousse\/","title":{"rendered":"Mousse au Chocolat wei\u00df"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>2 Bl\u00e4tter oder 3,3 Gramm<\/td><td>Gelatine<\/td><\/tr><tr><td>100 Gramm<\/td><td>Creme<\/td><\/tr><tr><td>180 Gramm<\/td><td>wei\u00dfe Schokolade<\/td><\/tr><tr><td>200 Gramm<\/td><td>Creme<\/td><\/tr><tr><td>50 Gramm<\/td><td>Zucker<\/td><\/tr><tr><td>20 Gramm<\/td><td>Wasser<\/td><\/tr><tr><td>90 Gramm<\/td><td>Ei<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann die 100 g Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, die Gelatine aufl\u00f6sen und die wei\u00dfe Schokolade hinzuf\u00fcgen. So lange r\u00fchren, bis sie vollst\u00e4ndig emulgiert ist. Dann die 200 g Sahne in eine Sch\u00fcssel geben und schlagen, bis sie joghurtdick ist. Danach den Zucker zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben. Erhitzen Sie es auf 118 Grad Celsius. W\u00e4hrend der Zucker erhitzt wird, gib das Ei in eine R\u00fchrsch\u00fcssel und beginne es zu schlagen. Sobald das Ei schaumig ist, f\u00fcgen Sie den hei\u00dfen Zuckersirup hinzu und schlagen ihn, bis er Zimmertemperatur erreicht hat. Nun die wei\u00dfe Schokoladenganache auf die Eimasse geben und unterheben. Dann gie\u00dfen Sie die Eimischung auf die geschlagene Sahne und heben diese vorsichtig unter. F\u00fcllen Sie nun die gew\u00fcnschte Form und lassen Sie sie 30 Minuten lang im K\u00fchlschrank fest werden. Danach im Gefrierschrank fest werden lassen. Sobald er gefroren ist, nehmen Sie ihn aus der Form und lassen ihn langsam im K\u00fchlschrank auftauen.<\/p>","protected":false},"featured_media":6948,"template":"","product-categorie":[19],"class_list":["post-7092","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}