{"id":7122,"date":"2024-12-09T13:43:26","date_gmt":"2024-12-09T12:43:26","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/muscovado-flan\/"},"modified":"2026-01-20T11:47:08","modified_gmt":"2026-01-20T10:47:08","slug":"muscovado-torte","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/rezepte\/muscovado-torte\/","title":{"rendered":"Muscovado-Torte"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>80 Gramm<\/td><td>Muscovadozucker<\/td><\/tr><tr><td>500 Gramm<\/td><td>Creme<\/td><\/tr><tr><td>1<\/td><td>Vanilleschote<\/td><\/tr><tr><td>3 Gramm<\/td><td>Salz<\/td><\/tr><tr><td>130 Gramm<\/td><td>Eigelb<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Den Muscovadozucker in einen Topf geben und auf kleiner Flamme erhitzen, bis er geschmolzen ist. Sobald er geschmolzen ist und direkt unter R\u00fchren zu sprudeln beginnt, die Sahne hinzuf\u00fcgen. Dann den Herd ausschalten. Nun die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Sowohl das Mark als auch die leere Schote in den Topf geben. Auch das Salz hinzuf\u00fcgen. Dann das Eigelb in eine Sch\u00fcssel geben und langsam unter R\u00fchren die Muscovado-Fl\u00fcssigkeit hinzuf\u00fcgen. Abdecken und einige Stunden im K\u00fchlschrank ruhen lassen. Danach die Masse durch ein feines Sieb streichen. Dann vorsichtig eine kleine Ringform bis zum Rand f\u00fcllen und bei 120 Grad Celsius etwa 25 bis 30 Minuten backen. Die Torte muss fest sein, aber noch leicht wackeln. Nach dem Backen abk\u00fchlen lassen, bevor man ihn vollst\u00e4ndig einfriert. Alternativ k\u00f6nnen Sie 150 Gramm Kakaobutter in einen Topf geben und bei niedriger Hitze schmelzen. Dann den Herd ausschalten und 150 g wei\u00dfe Schokolade hinzugeben. Verr\u00fchren Sie das Ganze, bis es emulgiert ist, und f\u00fcllen Sie es dann in Ihre B\u00fcrstenmaschine. Nehmen Sie nun die gefrorenen Torten aus der Form und legen Sie sie auf ein Tablett. Streichen Sie eine d\u00fcnne Schicht des Schokoladenpinsels auf die Torte, um sie zu verzieren und ihr auch ein wenig Struktur zu verleihen. Bewahren Sie sie f\u00fcr sp\u00e4ter im Gefrierschrank auf und servieren Sie sie aufgetaut.<\/p>","protected":false},"featured_media":6978,"template":"","product-categorie":[19],"class_list":["post-7122","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}