{"id":7123,"date":"2024-12-09T13:54:58","date_gmt":"2024-12-09T12:54:58","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/scallop-tartelette-2\/"},"modified":"2026-01-20T11:46:54","modified_gmt":"2026-01-20T10:46:54","slug":"jakobsmuschel-tartelette-2","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/rezepte\/jakobsmuschel-tartelette-2\/","title":{"rendered":"Jakobsmuschel-Tartelette"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>5<\/td><td>Jakobsmuscheln<\/td><\/tr><tr><td>20 Gramm<\/td><td>geschlagenes Ei<\/td><\/tr><tr><td>10 Gramm<\/td><td>Oliven\u00f6l<\/td><\/tr><tr><td>10 Gramm<\/td><td>Butter<\/td><\/tr><tr><td>5 Gramm<\/td><td>schwarze Sesamsamen<\/td><\/tr><tr><td>10 Gramm<\/td><td>Meerfenchel<\/td><\/tr><tr><td>85 Gramm<\/td><td>Mehl<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Zuerst die Jakobsmuscheln aufschneiden. Die Jakobsmuschel verwende ich sp\u00e4ter zum F\u00fcllen der Tartelette, den Bart f\u00fcr eine Jakobsmuschelcreme und die Koralle f\u00fcr den Tartelette-Teig. Diese Korallen waren super klein, aber wir k\u00f6nnen sie trotzdem verwenden. Nun zum Teig. Das verquirlte Ei mit dem Oliven\u00f6l, der Butter, 20 g der Jakobsmuschelkorallen, dem schwarzen Sesam und dem Meerfenchel vermischen. Nun alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Geben Sie das Mehl auf die Arbeitsfl\u00e4che und machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. F\u00fclle sie mit der Muschelmischung. Nun mischen und zu einem sch\u00f6nen Teig kneten. Dann decken Sie ihn ab und lassen ihn mindestens 1 Stunde im K\u00fchlschrank ruhen. Danach bemehlen Sie Ihre Arbeitsfl\u00e4che und rollen den Teig aus, bis er etwa 2 bis 3 Millimeter d\u00fcnn ist. Nun schneiden Sie ihn mit einem runden Ausstecher aus. Lege den Teig auf deine Tartelette-Form und dr\u00fccke die obere H\u00e4lfte darauf. Schneiden Sie dann den \u00fcbersch\u00fcssigen Teig mit dem Ausstecher ab und backen Sie die Form mit etwas Druck bei 150 Grad Celsius f\u00fcr etwa 50 Minuten. Nach dem Backen mit einem Microplane oder einer feinen Reibe die R\u00e4nder abschneiden. Dann kannst du sie f\u00fcr sp\u00e4ter zugedeckt aufbewahren. Hier serviere ich sie mit einem Jakobsmuscheltartar, Jakobsmuschelcreme und ein paar sch\u00f6nen Alisiumbl\u00fcten.<\/p>","protected":false},"featured_media":6980,"template":"","product-categorie":[22],"class_list":["post-7123","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-tartelette-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}