{"id":7129,"date":"2024-12-09T14:10:12","date_gmt":"2024-12-09T13:10:12","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/apricot-carrot-tartelette\/"},"modified":"2026-01-20T11:45:46","modified_gmt":"2026-01-20T10:45:46","slug":"aprikosen-karotten-tartelette","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/rezepte\/aprikosen-karotten-tartelette\/","title":{"rendered":"Aprikosen-Karotten-Tartelette"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>1<\/td><td>Karotte<\/td><\/tr><tr><td>350 Gramm<\/td><td>Aprikosen<\/td><\/tr><tr><td>2<\/td><td>Zimtstangen<\/td><\/tr><tr><td>40 Gramm<\/td><td>Ingwersirup<\/td><\/tr><tr><td>20 Gramm<\/td><td>Glukose<\/td><\/tr><tr><td>80 Gramm<\/td><td>Puderzucker<\/td><\/tr><tr><td>100 Gramm<\/td><td>Isomaltzucker<\/td><\/tr><tr><td>Spitze des Messers<\/td><td>Xanthangummi<\/td><\/tr><tr><td>2 Gramm<\/td><td>Ringelblumenbl\u00e4tter<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Eine Karotte sch\u00e4len und halbieren. Dann 100 g in gleichm\u00e4\u00dfige St\u00fccke schneiden. Nun die Aprikosen halbieren und den Kern entfernen. Insgesamt brauchen Sie 300 g geputzte Aprikosen. Schneiden Sie diese ebenfalls in gleichm\u00e4\u00dfige St\u00fccke und geben Sie sie zu den M\u00f6hren. Geben Sie auch die Zimtstangen und den Ingwersirup dazu. Nun den Topf mit einem Deckel abdecken und zum K\u00f6cheln bringen. Sobald es k\u00f6chelt, die Hitze herunterdrehen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten k\u00f6cheln lassen. Die Aprikose muss weich sein und die Karotte muss gekocht werden. Danach die Zimtstangen entfernen und die Masse in einen Mixer geben. Geben Sie auch den Traubenzucker, den Puderzucker, den Isomalt-Zucker und eine Messerspitze Xanthangummi hinzu. Nun alles zu einer glatten Masse verarbeiten. Dann die Ringelblumenbl\u00e4tter hinzuf\u00fcgen und weitere 30 Sekunden lang mixen. Danach in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und im K\u00fchlschrank abk\u00fchlen lassen. Streichen Sie die Masse mit einer Schablone auf eine Silikonfolie und gl\u00e4tten Sie sie mit einem Palettenmesser. Entferne dann die Schablone und lasse sie bei 90 Grad Celsius mindestens 3 Stunden lang trocknen. Nach dem Trocknen und wenn die Masse noch hei\u00df ist, die Scheiben vorsichtig von der Platte l\u00f6sen und mit der Tartelette-Form formen. Wenn n\u00f6tig, die Scheiben noch etwas erw\u00e4rmen, damit sie nicht brechen. Dann vorsichtig aus der Form nehmen und trocken und abgedeckt f\u00fcr sp\u00e4ter aufbewahren. Hier serviere ich sie mit einer Frischk\u00e4secreme, einem ger\u00f6steten Karotten- und Aprikosenkompott, einem Ingwergel, Pistazien und sch\u00f6nen Ringelblumenbl\u00e4ttern und -bl\u00fcten.<\/p>","protected":false},"featured_media":6986,"template":"","product-categorie":[22],"class_list":["post-7129","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-tartelette-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}