{"id":7145,"date":"2025-07-25T08:40:32","date_gmt":"2025-07-25T06:40:32","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/mussel-pie-tee\/"},"modified":"2026-01-20T11:38:04","modified_gmt":"2026-01-20T10:38:04","slug":"muschelkuchen-tee","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/rezepte\/muschelkuchen-tee\/","title":{"rendered":"Muschelkuchen-Tee"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>300 Gramm<\/td><td>Muschelkochfl\u00fcssigkeit<\/td><\/tr><tr><td>50 Gramm<\/td><td>Ei<\/td><\/tr><tr><td>100 Gramm<\/td><td>Mehl<\/td><\/tr><tr><td>25 Gramm<\/td><td>Maisst\u00e4rke<\/td><\/tr><tr><td>6 Gramm<\/td><td>Tintenfischtinte<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p id=\"viewer-y3xxy7316\">Die Kochfl\u00fcssigkeit der Muscheln in einen Messbecher gie\u00dfen und das Ei, das Mehl, die Maisst\u00e4rke und die Tintenfischtinte hinzuf\u00fcgen. Nun alles zu einem glatten, klumpenfreien Teig verarbeiten. Um wirklich sicherzugehen, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind und um kleine Luftblasen zu entfernen, den Teig durch ein feines Sieb streichen. Erhitzen Sie dann etwas Frittier\u00f6l auf 170 Grad Celsius und tauchen Sie den Tortenstempel ein, um es ebenfalls zu erhitzen. <\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-y3xxy7316\">Sobald der Stempel und das \u00d6l hei\u00df sind, tauchen Sie ihn vorsichtig in den Teig und tauchen ihn noch zwei weitere Male ein. Dann den Teig 12 Minuten lang an der Luft trocknen lassen, indem man ihn \u00fcber das hei\u00dfe \u00d6l h\u00e4ngt. Dazu habe ich eine Schnur an einen Magneten und eine Klammer gebunden. Sobald er trocken ist, frittierst du ihn eine Minute lang im hei\u00dfen \u00d6l. Dr\u00fccke den Stempel auf den Boden der Pfanne, um einen kleinen Boden auf dem T\u00f6rtchen zu schaffen, damit es stehen kann, ohne umzufallen. Danach nimmst du ihn vorsichtig vom Stempel ab und machst mit der Herstellung der Tortenst\u00fccke weiter. <\/p>\n\n\n\n<p id=\"viewer-y3xxy7316\">Ich wei\u00df, dass das Trocknen sehr lange dauert, aber es lohnt sich wirklich. Man kann sie auch direkt frittieren, aber dann werden die T\u00f6rtchen sehr blasig. Beides ist lecker, aber das Aussehen ist definitiv auch wichtig. Lege sie nun auf ein K\u00fcchenpapier und bewahre sie trocken und abgedeckt f\u00fcr sp\u00e4ter auf.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"featured_media":7002,"template":"","product-categorie":[20],"class_list":["post-7145","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-bunuelos-pie-tee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}