{"id":7158,"date":"2025-08-28T07:13:37","date_gmt":"2025-08-28T05:13:37","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/apple-merengue\/"},"modified":"2026-01-20T11:37:34","modified_gmt":"2026-01-20T10:37:34","slug":"apfel-merengue","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/rezepte\/apfel-merengue\/","title":{"rendered":"Apfel-Merengue"},"content":{"rendered":"<table>\n  <tr>\n    <td>300 gr<\/td>\n    <td>Apfelsaft gekl\u00e4rt<\/td>\n  <\/tr>\n  <tr>\n    <td>12 gr<\/td>\n    <td>Trisol<\/td>\n  <\/tr>\n  <tr>\n    <td>40 gr<\/td>\n    <td>Metilwasser kalt<\/td>\n  <\/tr>\n  <tr>\n    <td>20 gr<\/td>\n    <td>Albumin<\/td>\n  <\/tr>\n  <tr>\n    <td>0,6 gr<\/td>\n    <td>Xanthangummi (1)<\/td>\n  <\/tr>\n  <tr>\n    <td>0,2 gr<\/td>\n    <td>Xanthangummi (2)<\/td>\n  <\/tr>\n<\/table>\n\n<p>Den Apfelsaft mit Trisol mischen, das Metilwasser hinzuf\u00fcgen, dann Albumin und Xanthan (1) hinzuf\u00fcgen und mischen. Mindestens 24 Stunden ruhen lassen.<\/p>\n<p>Am n\u00e4chsten Tag 250 g der Mischung abwiegen und 15 Minuten lang aufschlagen, wobei alle 5 Minuten eine Stufe hinzugef\u00fcgt wird, bis die H\u00f6chstgeschwindigkeit erreicht ist.<\/p>\n<p>Die verbleibenden 50 g der Mischung mit Xanthan (2) mischen und zu der bereits aufgeschlagenen Mischung hinzuf\u00fcgen und weitere 10 Minuten auf maximaler Geschwindigkeit halten.<\/p>\n<p>In Form bringen und \u00fcber Nacht bei 45\/50\u00b0C im D\u00f6rrger\u00e4t trocknen.<\/p>","protected":false},"featured_media":7016,"template":"","product-categorie":[19],"class_list":["post-7158","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}