{"id":10893,"date":"2026-02-03T15:57:08","date_gmt":"2026-02-03T14:57:08","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/?post_type=recipes&#038;p=10893"},"modified":"2026-02-03T17:09:48","modified_gmt":"2026-02-03T16:09:48","slug":"molde-para-anillo-de-perlas","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/recetas\/molde-para-anillo-de-perlas\/","title":{"rendered":"Anillo de perlas de crema de coliflor"},"content":{"rendered":"<table>\n<thead>\n  <\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>250 g<\/td>\n<td>Coliflor<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><\/td>\n<td>Crema<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>4 g<\/td>\n<td>Polvo Iota<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Cocer la coliflor hasta que est\u00e9 tierna. Mezclar la coliflor hasta obtener una masa homog\u00e9nea mientras se a\u00f1ade la nata. Pasar la mezcla por un colador para conseguir una textura perfectamente lisa y, a continuaci\u00f3n, a\u00f1adir el polvo de iota.<\/p>\n<p>Caliente la mezcla a unos 70-80 \u00b0C para que el polvo de iota se disuelva por completo. Al enfriarse, la mezcla empezar\u00e1 a gelificarse, normalmente por debajo de 40-50 \u00b0C.<\/p>\n<p>Vierta la mezcla en los moldes y col\u00f3quelos brevemente en el congelador de choque para que la estructura cuaje r\u00e1pidamente y pueda desmoldarse limpiamente. Vuelva a introducir los anillos en el congelador, cong\u00e9lelos hasta que se solidifiquen y mant\u00e9ngalos listos para servir.<\/p>","protected":false},"featured_media":10895,"template":"","product-categorie":[19],"class_list":["post-10893","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/10893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10895"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=10893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}