{"id":11078,"date":"2026-05-13T08:01:46","date_gmt":"2026-05-13T06:01:46","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/?post_type=recipes&#038;p=11078"},"modified":"2026-05-13T08:02:11","modified_gmt":"2026-05-13T06:02:11","slug":"farsa-de-escamas-de-pescado-de-dos-tonos","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/recetas\/farsa-de-escamas-de-pescado-de-dos-tonos\/","title":{"rendered":"Farsa de escamas de pez en dos tonos"},"content":{"rendered":"<ul class=\"wp-block-list\">\n \t<li>300 g de recortes de lenguado de Dover<\/li>\n \t<li>200 ml de nata<\/li>\n \t<li>1 clara de huevo<\/li>\n \t<li>Sal<\/li>\n \t<li>C\u00e1scara de lim\u00f3n<\/li>\n \t<li>Tinta de calamar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Instrucciones<\/h3>\n\n\nCortar el pescado y utilizar los recortes principales para el relleno interior. Tritura los recortes en la Thermomix hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea y p\u00e1sala por un colador fino.\n\n\n\nCoger una peque\u00f1a cantidad de la farsa y mezclarla con la tinta de calamar. Extienda esta capa oscura en la primera capa del molde y congele durante 1 hora.\n\n\n\nAplicar la segunda capa de farsa encima y cocer al vapor a 85\u00b0C durante 6 minutos.\n\n\n\nCubra ligeramente ambos lados de los cortes con una fina capa de farsa. A\u00f1ade tus rellenos favoritos y enr\u00f3llalos bien.\n\n\n\nCocer al vac\u00edo a 55\u00b0C durante 20 minutos.\n\n\n\nCortar en 3 o 5 rollitos, seg\u00fan el tama\u00f1o que prefiera, y servir por raci\u00f3n.","protected":false},"featured_media":11079,"template":"","product-categorie":[19,23],"class_list":["post-11078","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds","product-categorie-testkitchen-specials"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/11078","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11079"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11078"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=11078"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}