{"id":11156,"date":"2026-08-12T17:39:23","date_gmt":"2026-08-12T15:39:23","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/?post_type=recipes&#038;p=11156"},"modified":"2026-08-12T18:46:34","modified_gmt":"2026-08-12T16:46:34","slug":"cilindro-de-caballa","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/recetas\/cilindro-de-caballa\/","title":{"rendered":"Cilindro de caballa"},"content":{"rendered":"<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td>300 g<\/td>\n<td>apionabo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>33 g<\/td>\n<td>Trisol<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>50 g<\/td>\n<td>isomalt<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>10 g<\/td>\n<td>glucosa<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><\/td>\n<td>virutas de trufa<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><\/td>\n<td>tinta de calamar<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><\/td>\n<td>sustituci\u00f3n del di\u00f3xido de titanio<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Tritura el apio nabo con el Trisol, la isomalt y la glucosa en una batidora CHEF-X hasta obtener una mezcla totalmente homog\u00e9nea. Esta ser\u00e1 tu mezcla base. Reparte la mezcla base en partes iguales entre dos batidoras peque\u00f1as y, a continuaci\u00f3n, colorea una de las porciones de color oscuro con tinta de calamar.<\/p>\n<p>Coloca una plantilla sobre un Moldpat y extiende sobre ella una capa fina y uniforme de la mezcla ligera de apio nabo. Retira con cuidado la plantilla y hornea a 120 \u00b0C durante 10 minutos.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, extiende la mezcla oscura sobre la capa blanca ya seca, alis\u00e1ndola y retirando el exceso. Vuelve a meterla en el horno y hornea durante otros 30 minutos a 100 \u00b0C.<\/p>\n<p>Una vez horneado, da la vuelta al Moldpat para desmoldar la l\u00e1mina. C\u00f3rtala o enr\u00f3llala con la forma que desees y ya estar\u00e1 lista para servir.<\/p>","protected":false},"featured_media":11157,"template":"","product-categorie":[23],"class_list":["post-11156","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-testkitchen-specials"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/11156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=11156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}