{"id":7088,"date":"2024-12-06T12:07:07","date_gmt":"2024-12-06T11:07:07","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/vanilla-chiboust\/"},"modified":"2026-01-20T13:07:43","modified_gmt":"2026-01-20T12:07:43","slug":"chiboust-de-vainilla","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/recetas\/chiboust-de-vainilla\/","title":{"rendered":"Vainilla Chiboust"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>3 hojas o 5 gramos<\/td><td>gelatina<\/td><\/tr><tr><td>250 gramos<\/td><td>crema<\/td><\/tr><tr><td>60 gramos<\/td><td>yema de huevo<\/td><\/tr><tr><td>25 gramos<\/td><td>almid\u00f3n de ma\u00edz<\/td><\/tr><tr><td>1<\/td><td>vaina de vainilla<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Primero remoja la gelatina en agua fr\u00eda. A continuaci\u00f3n, vierte la nata en un cazo y a\u00f1ade tambi\u00e9n la yema de huevo y el almid\u00f3n de ma\u00edz. Corta la vaina de vainilla por la mitad y qu\u00edtale las semillas. A\u00f1\u00e1delas junto con la vaina de vainilla vac\u00eda a la nata y, sin dejar de remover, cali\u00e9ntalo hasta que espese. A continuaci\u00f3n, retira la vaina de vainilla. Ahora disuelve la gelatina y m\u00e9zclala bien. Despu\u00e9s, vi\u00e9rtelo en un cuenco y res\u00e9rvalo para m\u00e1s tarde.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>30 gramos<\/td><td>agua<\/td><\/tr><tr><td>60 gramos<\/td><td>az\u00facar<\/td><\/tr><tr><td>50 gramos<\/td><td>clara de huevo<\/td><\/tr><tr><td>10 gramos<\/td><td>az\u00facar<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Verter el agua en un cazo junto con los 60 gramos de az\u00facar. Cali\u00e9ntelo hasta que el az\u00facar alcance los 118 grados Celsius. Mientras tanto, vierta la clara de huevo en un bol y empiece a batirla. Cuando empiece a formarse una espuma blanca, a\u00f1adir los 10 gramos de az\u00facar. A continuaci\u00f3n, cuando el alm\u00edbar est\u00e9 a 118 grados Celsius, a\u00f1\u00e1dalo lentamente al merengue. Aseg\u00farese de verterlo a un lado. Ahora b\u00e1talo durante 2 minutos. A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade el merengue a la crema de vainilla y b\u00e1telo todo junto hasta que quede un chiboust suave y aireado. Ahora rellena tu <a href=\"https:\/\/shop.moldbrothers.com\/product\/ring-molds\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">molde de lim\u00f3n<\/a> casi hasta arriba y golp\u00e9elo un par de veces para eliminar las burbujas de aire. A continuaci\u00f3n, presione el interior del lim\u00f3n en el chiboust y niv\u00e9lelo con un cuchillo de paleta. Ahora d\u00e9jalo cuajar en el congelador.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"featured_media":6944,"template":"","product-categorie":[19],"class_list":["post-7088","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7088","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7088"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7088"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}