{"id":7092,"date":"2024-12-06T12:13:13","date_gmt":"2024-12-06T11:13:13","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/white-chocolate-mousse\/"},"modified":"2026-01-20T13:07:24","modified_gmt":"2026-01-20T12:07:24","slug":"mousse-de-chocolate-blanco","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/recetas\/mousse-de-chocolate-blanco\/","title":{"rendered":"Mousse de chocolate blanco"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>2 hojas o 3,3 gramos<\/td><td>gelatina<\/td><\/tr><tr><td>100 gramos<\/td><td>crema<\/td><\/tr><tr><td>180 gramos<\/td><td>chocolate blanco<\/td><\/tr><tr><td>200 gramos<\/td><td>crema<\/td><\/tr><tr><td>50 gramos<\/td><td>az\u00facar<\/td><\/tr><tr><td>20 gramos<\/td><td>agua<\/td><\/tr><tr><td>90 gramos<\/td><td>huevo<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>En primer lugar, remoja la gelatina en agua fr\u00eda. A continuaci\u00f3n, vierta los 100 gramos de nata en un cazo y ll\u00e9vela a ebullici\u00f3n. Una vez hirviendo, disolver la gelatina y a\u00f1adir el chocolate blanco. Mezclar hasta que est\u00e9 completamente emulsionado. A continuaci\u00f3n, vierte los 200 gramos de nata en un cuenco y b\u00e1telo hasta que adquiera el espesor de un yogur. A continuaci\u00f3n, echa el az\u00facar en un cazo junto con el agua. Cali\u00e9ntalo hasta que alcance los 118 grados cent\u00edgrados. Mientras se calienta el az\u00facar, pasa el huevo a un bol y empieza a mezclarlo. Cuando el huevo est\u00e9 esponjoso, a\u00f1ade el sirope de az\u00facar caliente y b\u00e1telo hasta que est\u00e9 a temperatura ambiente. A continuaci\u00f3n, vierte el ganache de chocolate blanco sobre la mezcla de huevo y b\u00e1telo. A continuaci\u00f3n, vierte la mezcla de huevo sobre la nata batida y b\u00e1telo todo con cuidado. Rellena el molde deseado y d\u00e9jalo reposar en el frigor\u00edfico durante 30 minutos. A continuaci\u00f3n, m\u00e9telo en el congelador. Una vez congelado, desmolda y deja que se descongele lentamente en el frigor\u00edfico.<\/p>","protected":false},"featured_media":6948,"template":"","product-categorie":[19],"class_list":["post-7092","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}