{"id":7112,"date":"2024-12-06T13:10:51","date_gmt":"2024-12-06T12:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/seaweed-crisp\/"},"modified":"2026-01-20T13:04:27","modified_gmt":"2026-01-20T12:04:27","slug":"crujiente-de-algas","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/recetas\/crujiente-de-algas\/","title":{"rendered":"Crujiente de algas"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>1<\/td><td>apionabo peque\u00f1o<\/td><\/tr><tr><td>25 gramos<\/td><td>algas<\/td><\/tr><tr><td>15 gramos<\/td><td>clara de huevo<\/td><\/tr><tr><td>60 gramos<\/td><td>az\u00facar isomalt<\/td><\/tr><tr><td>10 gramos<\/td><td>glucosa<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Coge el apionabo y c\u00f3rtale la parte superior e inferior. Ahora limpia los lados. A continuaci\u00f3n, corta el apionabo en rodajas y c\u00f3rtalas en dados peque\u00f1os. A continuaci\u00f3n, sazona el apionabo con agua hirviendo y sal, y esc\u00e1ldalo durante un par de minutos hasta que est\u00e9 completamente cocido. Una vez cocido, p\u00e1salo a una bandeja y exti\u00e9ndelo. D\u00e9jelo enfriar en el frigor\u00edfico. Ahora transfiera 200 gramos a una jarra medidora y a\u00f1ada tambi\u00e9n las algas, la clara de huevo, el az\u00facar isomalt y la glucosa. M\u00e9zclalo todo hasta obtener una masa homog\u00e9nea. A continuaci\u00f3n, exti\u00e9ndalo sobre una l\u00e1mina de silicona utilizando una plantilla de vieira y nivele la parte superior. Retire la plantilla y seque la masa a 110 grados Celsius durante 2 horas. Cuando est\u00e9n completamente secas, ret\u00edrelas con cuidado de la l\u00e1mina y col\u00f3quelas una a una sobre la base de silicona. <a href=\"https:\/\/shop.moldbrothers.com\/product\/scallop-pressing-kit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una prensa de concha de vieira.<\/a>\u00a0A continuaci\u00f3n, coloque tambi\u00e9n la parte superior y presi\u00f3nela para dar forma al crujiente. D\u00e9jalas enfriar y gu\u00e1rdalas secas y tapadas para m\u00e1s tarde.<\/p>","protected":false},"featured_media":6968,"template":"","product-categorie":[21],"class_list":["post-7112","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-pressing-kits"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7112","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}