{"id":7120,"date":"2024-12-09T13:39:31","date_gmt":"2024-12-09T12:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/edible-oyster-shell\/"},"modified":"2026-01-20T11:47:23","modified_gmt":"2026-01-20T10:47:23","slug":"concha-de-ostra-comestible","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/recetas\/concha-de-ostra-comestible\/","title":{"rendered":"Concha de ostra comestible"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>300 gramos<\/td><td>caldo de pescado<\/td><\/tr><tr><td>70 gramos<\/td><td>harina<\/td><\/tr><tr><td>70 gramos<\/td><td>harina de avena<\/td><\/tr><tr><td>25 gramos<\/td><td>almid\u00f3n de ma\u00edz<\/td><\/tr><tr><td>3 gramos<\/td><td>sal<\/td><\/tr><tr><td>2 gramos<\/td><td>tinta de calamar<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Vierte el caldo de pescado en una jarra medidora y a\u00f1ade tambi\u00e9n la harina, la harina de avena, el almid\u00f3n de ma\u00edz y la sal. M\u00e9zclelo todo hasta obtener una masa homog\u00e9nea. A continuaci\u00f3n, vierta la mitad de la masa en un tarro peque\u00f1o y a\u00f1ada la tinta de calamar a la masa restante. M\u00e9zclala hasta que adquiera un color uniforme. Una vez hecho esto, calienta un poco de aceite para fre\u00edr a 170 grados Celsius y calienta tambi\u00e9n el sello de ostras. Cuando est\u00e9 caliente, vierte la base blanca en un recipiente peque\u00f1o y roc\u00eda la base oscura por encima. Haz el dibujo que prefieras con una pinza. A continuaci\u00f3n, sumerge el sello en la masa durante unos 5 segundos y d\u00e9jalo reposar un minuto para que se seque antes de fre\u00edrlo. Fr\u00ede la base durante un minuto hasta que empiece a colorearse. Cuando empiece a tomar color, presiona suavemente el sello y s\u00e1calo del aceite caliente. Deja que se enfr\u00eden por completo. Ahora col\u00f3calas con la parte plana hacia abajo y roc\u00eda un toque de spray plateado por encima. Yo siempre hago esto fuera, de lo contrario estar\u00e1s viendo brillos durante semanas. Luego s\u00e9calos a 50 grados cent\u00edgrados durante una o dos horas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>200 gramos<\/td><td>huesos del tu\u00e9tano<\/td><\/tr><tr><td>20 gramos<\/td><td>manteca de cacao<\/td><\/tr><tr><td>25 gramos<\/td><td>chocolate blanco<\/td><\/tr><tr><td>2 gramos<\/td><td>sal<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Mientras tanto, tueste los huesos del tu\u00e9tano a 180 grados Celsius durante una hora. Esto derretir\u00e1 el tu\u00e9tano y crear\u00e1 un maravilloso sabor tostado. Ahora s\u00e1quelos del horno y d\u00e9jelos enfriar un minuto. A continuaci\u00f3n, raspe el tu\u00e9tano del hueso y mida 45 gramos en una batidora. A\u00f1ade tambi\u00e9n la manteca de cacao, el chocolate blanco y la sal. B\u00e1talo todo hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea. El chocolate y la manteca de cacao se derretir\u00e1n por el calor del tu\u00e9tano tostado. Despu\u00e9s, p\u00e1salo por un colador fino y d\u00e9jalo enfriar hasta que empiece a espesarse, pero a\u00fan est\u00e9 lo bastante l\u00edquido como para verterlo. A continuaci\u00f3n, utilice un pincel para a\u00f1adir una capa en el interior de las tes de tarta de ostras. Probablemente necesitar\u00e1 a\u00f1adir 2 o 3 capas y dejar que se asiente entre ellas. Sin la capa de tu\u00e9tano puedes mantenerlas secas y tapadas durante un par de d\u00edas, pero con el tu\u00e9tano puedes mantenerlas secas y tapadas durante uno o dos d\u00edas.<\/p>","protected":false},"featured_media":6976,"template":"","product-categorie":[20],"class_list":["post-7120","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-bunuelos-pie-tee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}