{"id":7122,"date":"2024-12-09T13:43:26","date_gmt":"2024-12-09T12:43:26","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/muscovado-flan\/"},"modified":"2026-01-20T11:47:08","modified_gmt":"2026-01-20T10:47:08","slug":"flan-de-moscovado","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/recetas\/flan-de-moscovado\/","title":{"rendered":"Flan de moscovado"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>80 gramos<\/td><td>az\u00facar moscovado<\/td><\/tr><tr><td>500 gramos<\/td><td>crema<\/td><\/tr><tr><td>1<\/td><td>vaina de vainilla<\/td><\/tr><tr><td>3 gramos<\/td><td>sal<\/td><\/tr><tr><td>130 gramos<\/td><td>yema de huevo<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Poner el az\u00facar moscovado en un cazo y calentarlo a fuego lento hasta que se derrita. Cuando est\u00e9 derretido y empiece a burbujear directamente sin dejar de remover, a\u00f1ada la nata. A continuaci\u00f3n, apague el fuego. Ahora corta la vaina de vainilla por la mitad y raspa las semillas. A\u00f1ade las semillas y la vaina vac\u00eda a la sart\u00e9n. A\u00f1ada tambi\u00e9n la sal. A continuaci\u00f3n, pasa la yema de huevo a un cuenco y, poco a poco, a\u00f1ade el moscovado l\u00edquido. T\u00e1palo y d\u00e9jalo reposar en la nevera un par de horas. Despu\u00e9s p\u00e1selo por un colador fino. A continuaci\u00f3n, rellene con cuidado un molde de aro peque\u00f1o hasta el fondo y cu\u00e9zalo a 120 grados cent\u00edgrados durante unos 25 o 30 minutos. El flan tiene que estar firme, pero sin dejar de menearse ligeramente. Una vez cocido, d\u00e9jelo enfriar antes de congelarlo por completo. Como opci\u00f3n, vierta 150 gramos de manteca de cacao en un cazo y derr\u00edtala a fuego lento. A continuaci\u00f3n, apaga el fuego y a\u00f1ade 150 gramos de chocolate blanco. M\u00e9zclelo todo hasta que est\u00e9 emulsionado y luego llene su m\u00e1quina de pinceles. Ahora saque los flanes congelados del molde y col\u00f3quelos en una bandeja. Pincela el flan con una fina capa del pincel de chocolate para decorarlo y darle tambi\u00e9n un poco de textura. Gu\u00e1rdalos en el congelador para m\u00e1s tarde y s\u00edrvelos descongelados.<\/p>","protected":false},"featured_media":6978,"template":"","product-categorie":[19],"class_list":["post-7122","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}