{"id":7123,"date":"2024-12-09T13:54:58","date_gmt":"2024-12-09T12:54:58","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/scallop-tartelette-2\/"},"modified":"2026-01-20T11:46:54","modified_gmt":"2026-01-20T10:46:54","slug":"tartaleta-de-vieiras-2","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/recetas\/tartaleta-de-vieiras-2\/","title":{"rendered":"Tartaleta de vieiras"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>5<\/td><td>vieiras<\/td><\/tr><tr><td>20 gramos<\/td><td>huevo batido<\/td><\/tr><tr><td>10 gramos<\/td><td>aceite de oliva<\/td><\/tr><tr><td>10 gramos<\/td><td>mantequilla<\/td><\/tr><tr><td>5 gramos<\/td><td>semillas de s\u00e9samo negro<\/td><\/tr><tr><td>10 gramos<\/td><td>hinojo marino<\/td><\/tr><tr><td>85 gramos<\/td><td>harina<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Primero abro las vieiras. La vieira la uso despu\u00e9s para rellenar la tartaleta, la barba para una crema de vieira y el coral para la masa de la tartaleta. Estos corales eran super peque\u00f1os, pero aun as\u00ed podemos usarlos. Ahora la masa. Mezclar el huevo batido con el aceite de oliva, la mantequilla, 20 gramos de los corales de vieira, las semillas de s\u00e9samo negro y el hinojo marino. M\u00e9zclalo todo hasta obtener una masa homog\u00e9nea. A continuaci\u00f3n, vierta la harina en la encimera y haga un hueco en el centro. Rell\u00e9nelo con la mezcla de vieiras. M\u00e9zclela y am\u00e1sela hasta obtener una masa homog\u00e9nea. T\u00e1pala y d\u00e9jala reposar en el frigor\u00edfico durante al menos 1 hora. Enharina la encimera y extiende la masa hasta que tenga un grosor de entre 2 y 3 mil\u00edmetros. C\u00f3rtala con un cortador redondo. Coloca la masa en el molde y presiona la mitad superior. A continuaci\u00f3n, corta el exceso de masa con el cortador y, presionando un poco el molde, horn\u00e9alo a 150 grados cent\u00edgrados durante unos 50 minutos. Una vez horneado, utiliza un microplane o un rallador fino para recortar los lados. Luego puedes guardarlos tapados para m\u00e1s tarde. Aqu\u00ed lo sirvo con un tartar de vieiras, crema de vieiras y unas bonitas flores de alisium.<\/p>","protected":false},"featured_media":6980,"template":"","product-categorie":[22],"class_list":["post-7123","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-tartelette-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}