{"id":7135,"date":"2025-07-25T07:20:30","date_gmt":"2025-07-25T05:20:30","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/wild-garlic-tartelette\/"},"modified":"2026-01-20T11:39:37","modified_gmt":"2026-01-20T10:39:37","slug":"tartaleta-de-ajo-silvestre","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/es\/recetas\/tartaleta-de-ajo-silvestre\/","title":{"rendered":"Tartaleta de ajo silvestre"},"content":{"rendered":"
20 gramos<\/td>hojas de ajo silvestre<\/td><\/tr>
40 gramos<\/td>agua<\/td><\/tr>
20 gramos<\/td>aceite de oliva<\/td><\/tr>
15 gramos<\/td>yema de huevo<\/td><\/tr>
3 gramos<\/td>sal<\/td><\/tr>
160 gramos<\/td>harina<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Mezclar las hojas de ajo silvestre con el agua, el aceite de oliva, la yema de huevo y la sal. A continuaci\u00f3n, m\u00e9zclelo hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea. Aseg\u00farate de que el color sea uniforme, de lo contrario tendr\u00e1s que batirlo un poco m\u00e1s. Pon la harina en la encimera y haz un hueco en el centro con el bol. Rellena el hueco con el l\u00edquido de ajo silvestre y empieza a mezclarlo desde el centro hacia el exterior. A continuaci\u00f3n, amasa hasta obtener una masa homog\u00e9nea. D\u00e9jala reposar en la nevera durante al menos 1 hora. Despu\u00e9s, coloque la masa en una encimera enharinada y exti\u00e9ndala con un rodillo hasta que tenga un grosor de 2 a 3 mil\u00edmetros. A\u00f1ade un poco de harina entre medias para evitar que la masa se pegue. A continuaci\u00f3n, utilice un cortador redondo grande para cortar c\u00edrculos de la masa. Coloca los c\u00edrculos en un molde para tartaletas y c\u00fabrelos con la parte superior. Ahora coloca otra bandeja encima y horn\u00e9alos a 150 grados cent\u00edgrados durante unos 40 minutos. Vigila el color, si los horneas demasiado el bonito verde se volver\u00e1 marr\u00f3n. Una vez horneadas, r\u00e1llalas con un microplane o un rallador fino. Gu\u00e1rdalas secas y tapadas para m\u00e1s tarde.

Encuentre el v\u00eddeo completo paso a paso de Jules sobre c\u00f3mo recrear su plato Tartelette de guisantes verdes aqu\u00ed<\/a><\/p>\n\n\n\n

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