{"id":10991,"date":"2026-02-23T11:34:52","date_gmt":"2026-02-23T10:34:52","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/?post_type=recipes&p=10991"},"modified":"2026-02-23T11:35:07","modified_gmt":"2026-02-23T10:35:07","slug":"10991","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/recettes\/10991\/","title":{"rendered":"Peau de poulet croustillante"},"content":{"rendered":"

Cette recette a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9e pour \u00eatre utilis\u00e9e avec notre Moules Mille-feuille SilverSil.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
Quantit\u00e9<\/th>Ingr\u00e9dient<\/th><\/tr><\/thead>
500 g<\/td>Peau de poulet<\/td><\/tr>
500 g<\/td>Bouillon de poulet<\/td><\/tr>
200 g<\/td>Tapioca<\/td><\/tr>
Au go\u00fbt<\/td>Sel et poivre<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n

Placer la peau de poulet et le bouillon de poulet dans une casserole, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre, sauf si le bouillon est d\u00e9j\u00e0 bien assaisonn\u00e9. Des ar\u00f4mes suppl\u00e9mentaires peuvent \u00eatre ajout\u00e9s si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n

Transf\u00e9rer le m\u00e9lange dans un thermomix. Ajouter le tapioca et mixer pendant 20 minutes sans fixer de temp\u00e9rature sp\u00e9cifique.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tendre le m\u00e9lange uniform\u00e9ment sur un tapis de cuisson en silicone. Cuire au four \u00e0 140\u00b0C pendant 15 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Retirer du four et d\u00e9couper les morceaux en fonction de la forme du moule. Placer les morceaux coup\u00e9s dans un Moule Mille-feuille<\/a> et cuire \u00e0 nouveau \u00e0 180\u00b0C pendant 15 \u00e0 30 minutes, jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient compl\u00e8tement croustillants et secs.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9corer \u00e0 votre convenance et servir imm\u00e9diatement.<\/p>\n\n\n\n

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