{"id":7094,"date":"2024-12-06T12:16:53","date_gmt":"2024-12-06T11:16:53","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/coffee-bean-sugar-shell\/"},"modified":"2026-01-20T13:07:11","modified_gmt":"2026-01-20T12:07:11","slug":"grain-de-cafe-coquille-de-sucre","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/recettes\/grain-de-cafe-coquille-de-sucre\/","title":{"rendered":"Coquille de sucre en grain de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>300 grammes<\/td><td>sucre isomalt<\/td><\/tr><tr><td>100 grammes<\/td><td>mannitol<\/td><\/tr><tr><td>100 grammes<\/td><td>sucre<\/td><\/tr><tr><td>2 grammes<\/td><td>caf\u00e9 instantan\u00e9 en poudre<\/td><\/tr><tr><td>50 grammes<\/td><td>chocolat noir<\/td><\/tr><tr><td>50 grammes<\/td><td>beurre de cacao<\/td><\/tr><tr><td><\/td><td>poudre de cacao<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>M\u00e9langez le sucre isomalt avec le mannitol et le sucre. Chauffez le tout jusqu'\u00e0 ce que la temp\u00e9rature du sucre atteigne 155 degr\u00e9s Celsius. Une fois que le sucre commence \u00e0 fondre, remuez-le de temps en temps. Baissez ensuite le feu et ajoutez le caf\u00e9 instantan\u00e9 en poudre. M\u00e9langez bien pour dissoudre la poudre. Remplissez ensuite deux moules \u00e0 grains de caf\u00e9. Retournez-les et laissez le sucre s'\u00e9couler sur un moule en silicone. Vous pouvez le refondre et le r\u00e9utiliser. Nettoyez ensuite la partie sup\u00e9rieure et, une fois qu'elle a refroidi, d\u00e9moulez les grains de caf\u00e9. Soyez tr\u00e8s doux pour ne pas casser le sucre. Chauffez un vieux couteau avec un chalumeau et coupez le fond. Nettoyez le couteau apr\u00e8s chaque grain de caf\u00e9 pour que le sucre ne br\u00fble pas. Ajoutez ensuite une fine couche d'un m\u00e9lange de beurre de cacao fondu et de chocolat noir. Une fois que c'est pris, saupoudrez-les d'un peu de poudre de cacao et gardez-les au sec et couverts pour plus tard.<\/p>","protected":false},"featured_media":6950,"template":"","product-categorie":[19],"class_list":["post-7094","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7094","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}