{"id":7122,"date":"2024-12-09T13:43:26","date_gmt":"2024-12-09T12:43:26","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/muscovado-flan\/"},"modified":"2026-01-20T11:47:08","modified_gmt":"2026-01-20T10:47:08","slug":"flan-au-muscovado","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/recettes\/flan-au-muscovado\/","title":{"rendered":"Flan au muscovado"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>80 grammes<\/td><td>sucre muscovado<\/td><\/tr><tr><td>500 grammes<\/td><td>cr\u00e8me<\/td><\/tr><tr><td>1<\/td><td>gousse de vanille<\/td><\/tr><tr><td>3 grammes<\/td><td>sel<\/td><\/tr><tr><td>130 grammes<\/td><td>jaune d'\u0153uf<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Verser le sucre muscovado dans une casserole et faire chauffer \u00e0 feu doux jusqu'\u00e0 ce qu'il soit fondu. Une fois qu'il a fondu et qu'il commence \u00e0 bouillonner, ajoutez la cr\u00e8me en remuant. \u00c9teignez ensuite le feu. Coupez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ajouter les graines et la gousse vide dans la casserole. Ajoutez \u00e9galement le sel. Transf\u00e9rer ensuite le jaune d'\u0153uf dans un bol et ajouter lentement le liquide muscovado tout en m\u00e9langeant. Couvrez le tout et laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques heures. Ensuite, passez le tout au tamis fin. Remplissez ensuite d\u00e9licatement un petit moule \u00e0 anneaux et faites-le cuire \u00e0 120 degr\u00e9s Celsius pendant 25 \u00e0 30 minutes. Le flan doit \u00eatre ferme, mais encore l\u00e9g\u00e8rement ondul\u00e9. Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de le congeler compl\u00e8tement. En option, versez 150 grammes de beurre de cacao dans une casserole et faites-le fondre \u00e0 feu doux. \u00c9teignez ensuite le feu et ajoutez 150 grammes de chocolat blanc. M\u00e9langez le tout jusqu'\u00e0 ce qu'il soit \u00e9mulsionn\u00e9 et remplissez ensuite votre machine \u00e0 pinceaux. D\u00e9moulez les flans congel\u00e9s et placez-les sur un plateau. Badigeonnez le flan d'une fine couche de chocolat au pinceau pour le d\u00e9corer et lui donner un peu de texture. Gardez-les au cong\u00e9lateur pour plus tard et servez-les d\u00e9congel\u00e9s.<\/p>","protected":false},"featured_media":6978,"template":"","product-categorie":[19],"class_list":["post-7122","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}