{"id":7123,"date":"2024-12-09T13:54:58","date_gmt":"2024-12-09T12:54:58","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/scallop-tartelette-2\/"},"modified":"2026-01-20T11:46:54","modified_gmt":"2026-01-20T10:46:54","slug":"tartelette-aux-coquilles-saint-jacques-2","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/recettes\/tartelette-aux-coquilles-saint-jacques-2\/","title":{"rendered":"Tartelette de Saint-Jacques"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>5<\/td><td>coquilles Saint-Jacques<\/td><\/tr><tr><td>20 grammes<\/td><td>\u0153uf battu<\/td><\/tr><tr><td>10 grammes<\/td><td>huile d'olive<\/td><\/tr><tr><td>10 grammes<\/td><td>beurre<\/td><\/tr><tr><td>5 grammes<\/td><td>graines de s\u00e9same noir<\/td><\/tr><tr><td>10 grammes<\/td><td>salicorne<\/td><\/tr><tr><td>85 grammes<\/td><td>farine<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Ouvrez d'abord les coquilles Saint-Jacques. La coquille Saint-Jacques que j'utiliserai plus tard pour remplir la tartelette, la barbe pour une cr\u00e8me de coquille Saint-Jacques et le corail pour la p\u00e2te \u00e0 tartelette. Ces coraux \u00e9taient super petits, mais on peut quand m\u00eame les utiliser. Passons maintenant \u00e0 la p\u00e2te. M\u00e9langer l'\u0153uf battu avec l'huile d'olive, le beurre, 20 grammes de coraux de Saint-Jacques, les graines de s\u00e9same noir et la salicorne. M\u00e9langez le tout jusqu'\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse. Versez ensuite la farine sur votre plan de travail et faites un puits au milieu. Remplissez-le avec le m\u00e9lange de coquilles Saint-Jacques. M\u00e9langez le tout et p\u00e9trissez-le pour obtenir une belle p\u00e2te. Couvrez-la et laissez-la reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1 heure. Ensuite, farinez votre plan de travail et \u00e9talez la p\u00e2te jusqu'\u00e0 ce qu'elle atteigne une \u00e9paisseur de 2 \u00e0 3 millim\u00e8tres. D\u00e9coupez-la ensuite \u00e0 l'aide d'un emporte-pi\u00e8ce rond. Placez la p\u00e2te sur votre moule \u00e0 tartelette et appuyez sur la moiti\u00e9 sup\u00e9rieure. Coupez ensuite l'exc\u00e9dent de p\u00e2te \u00e0 l'aide de votre emporte-pi\u00e8ce et, tout en appuyant sur le moule, faites-le cuire \u00e0 150 degr\u00e9s Celsius pendant environ 50 minutes. Une fois cuit, utilisez une microplane ou une r\u00e2pe fine pour d\u00e9couper les c\u00f4t\u00e9s. Vous pouvez ensuite les couvrir pour plus tard. Ici, je l'accompagne d'un tartare de Saint-Jacques, d'une cr\u00e8me de Saint-Jacques et de magnifiques fleurs d'alisier.<\/p>","protected":false},"featured_media":6980,"template":"","product-categorie":[22],"class_list":["post-7123","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-tartelette-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}