{"id":7135,"date":"2025-07-25T07:20:30","date_gmt":"2025-07-25T05:20:30","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/wild-garlic-tartelette\/"},"modified":"2026-01-20T11:39:37","modified_gmt":"2026-01-20T10:39:37","slug":"tartelette-a-lail-sauvage","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/fr\/recettes\/tartelette-a-lail-sauvage\/","title":{"rendered":"Tartelette \u00e0 l'ail sauvage"},"content":{"rendered":"
20 grammes<\/td>feuilles d'ail sauvage<\/td><\/tr>
40 grammes<\/td>l'eau<\/td><\/tr>
20 grammes<\/td>huile d'olive<\/td><\/tr>
15 grammes<\/td>jaune d'\u0153uf<\/td><\/tr>
3 grammes<\/td>sel<\/td><\/tr>
160 grammes<\/td>farine<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

M\u00e9langer les feuilles d'ail sauvage avec l'eau, l'huile d'olive, le jaune d'\u0153uf et le sel. Mixer le tout jusqu'\u00e0 obtention d'un m\u00e9lange homog\u00e8ne. Veillez \u00e0 ce que la couleur soit homog\u00e8ne, sinon vous devrez la mixer davantage. Transf\u00e9rez maintenant la farine sur votre plan de travail et utilisez le bol pour faire un puits au milieu. Remplissez le puits avec le liquide d'ail sauvage et commencez \u00e0 le m\u00e9langer du centre vers l'ext\u00e9rieur. P\u00e9trissez ensuite pour obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne. Laissez-la reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1 heure. Ensuite, placez la p\u00e2te sur un plan de travail farin\u00e9 et \u00e9talez-la jusqu'\u00e0 ce qu'elle atteigne une \u00e9paisseur de 2 \u00e0 3 millim\u00e8tres. Ajoutez un peu de farine entre les deux pour \u00e9viter que la p\u00e2te ne colle. D\u00e9coupez ensuite des cercles dans la p\u00e2te \u00e0 l'aide d'un gros emporte-pi\u00e8ce rond. Placez les cercles sur un moule \u00e0 tartelette et recouvrez-les avec les couvercles. Placez ensuite un autre plateau par-dessus et faites-les cuire \u00e0 150 degr\u00e9s Celsius pendant environ 40 minutes. Surveillez la couleur, car si vous les faites trop cuire, le beau vert deviendra brun. Une fois cuits, r\u00e2pez le dessus \u00e0 l'aide d'une microplane ou d'une r\u00e2pe fine. Gardez-les ensuite au sec et couverts pour plus tard.

Retrouvez la vid\u00e9o compl\u00e8te, \u00e9tape par \u00e9tape, de Jules pour recr\u00e9er son plat de tartelette aux petits pois. ici<\/a><\/p>\n\n\n\n

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