{"id":7092,"date":"2024-12-06T12:13:13","date_gmt":"2024-12-06T11:13:13","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/white-chocolate-mousse\/"},"modified":"2026-01-20T13:07:24","modified_gmt":"2026-01-20T12:07:24","slug":"mousse-al-cioccolato-bianco","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/ricette\/mousse-al-cioccolato-bianco\/","title":{"rendered":"Mousse al cioccolato bianco"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>2 foglie o 3,3 grammi<\/td><td>gelatina<\/td><\/tr><tr><td>100 grammi<\/td><td>crema<\/td><\/tr><tr><td>180 grammi<\/td><td>cioccolato bianco<\/td><\/tr><tr><td>200 grammi<\/td><td>crema<\/td><\/tr><tr><td>50 grammi<\/td><td>zucchero<\/td><\/tr><tr><td>20 grammi<\/td><td>acqua<\/td><\/tr><tr><td>90 grammi<\/td><td>uovo<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda. Versare quindi 100 grammi di panna in un pentolino e portarla a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, sciogliere la gelatina e aggiungere il cioccolato bianco. Mescolare fino a completa emulsione. Versare quindi i 200 grammi di panna in una ciotola e sbatterla fino a raggiungere lo spessore di uno yogurt. Successivamente, trasferire lo zucchero in una casseruola insieme all'acqua. Riscaldare il tutto fino a raggiungere i 118 gradi Celsius. Mentre lo zucchero si riscalda, trasferite l'uovo in una ciotola e iniziate a mescolarlo. Una volta che l'uovo \u00e8 spumoso, aggiungete lo sciroppo di zucchero caldo e sbattete fino a raggiungere la temperatura ambiente. A questo punto, versare la ganache al cioccolato bianco sul composto di uova e ripiegare il tutto. Versare quindi il composto di uova sulla panna sbattuta e ripiegare delicatamente il tutto. Riempire lo stampo desiderato e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti. Dopodich\u00e9, lasciarlo riposare in freezer. Una volta congelato, toglierlo dallo stampo e lasciarlo scongelare lentamente in frigorifero.<\/p>","protected":false},"featured_media":6948,"template":"","product-categorie":[19],"class_list":["post-7092","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}