{"id":7096,"date":"2024-12-06T12:20:24","date_gmt":"2024-12-06T11:20:24","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/dark-choclate-mousse\/"},"modified":"2026-01-20T13:06:59","modified_gmt":"2026-01-20T12:06:59","slug":"mousse-al-cioccolato-fondente","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/ricette\/mousse-al-cioccolato-fondente\/","title":{"rendered":"Mousse al cioccolato fondente"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>50 grammi<\/td><td>zucchero<\/td><\/tr><tr><td>20 grammi<\/td><td>acqua<\/td><\/tr><tr><td>90 grammi<\/td><td>uovo intero<\/td><\/tr><tr><td>2 foglie o 3,3 grammi<\/td><td>gelatina<\/td><\/tr><tr><td>100 grammi<\/td><td>crema<\/td><\/tr><tr><td>180 grammi<\/td><td>cioccolato fondente<\/td><\/tr><tr><td>200 grammi<\/td><td>crema<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Mescolare lo zucchero con l'acqua e riscaldare il tutto fino a raggiungere la temperatura di 121 gradi Celsius. Nel frattempo, versare l'uovo intero in una terrina e iniziare a sbatterlo. Una volta che l'uovo \u00e8 spumoso e lo sciroppo \u00e8 a temperatura, aggiungerlo lentamente alla ciotola e sbatterlo fino a quando non \u00e8 completamente freddo. Nel frattempo mettere a bagno la gelatina in acqua fredda. Versare quindi i 100 grammi di panna in un pentolino e portarla a ebollizione. A questo punto spegnere il fuoco e sciogliere la gelatina. Aggiungere quindi il cioccolato fondente e mescolare bene. Mettetelo da parte per dopo. Ora versate i 200 grammi di panna in una ciotola e sbattetela fino a raggiungere lo spessore di uno yogurt. Quindi prendere i tuorli d'uovo spumosi e aggiungere la ganache al cioccolato. Mescolate delicatamente e poi aggiungete la panna montata. Mescolate delicatamente fino a ottenere una mousse al cioccolato omogenea e soffice. Riempire lo stampo desiderato per tre quarti con la mousse e picchiettare un paio di volte per eliminare eventuali bolle d'aria. Quindi premere l'interno congelato e livellarlo con un coltello da pallet. Lasciare riposare completamente nel congelatore.<\/p>","protected":false},"featured_media":6952,"template":"","product-categorie":[19],"class_list":["post-7096","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6952"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}