{"id":7114,"date":"2024-12-06T13:13:17","date_gmt":"2024-12-06T12:13:17","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/savory-hazelnut-crisp\/"},"modified":"2026-01-20T11:47:59","modified_gmt":"2026-01-20T10:47:59","slug":"croccante-salato-alle-nocciole","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/ricette\/croccante-salato-alle-nocciole\/","title":{"rendered":"Croccante salato alle nocciole"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>200 grammi<\/td><td>sedano rapa<\/td><\/tr><tr><td>50 grammi<\/td><td>nocciola<\/td><\/tr><tr><td>15 grammi<\/td><td>albume d'uovo<\/td><\/tr><tr><td>60 grammi<\/td><td>isomalto<\/td><\/tr><tr><td>10 grammi<\/td><td>glucosio<\/td><\/tr><tr><td>3 grammi<\/td><td>sale<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Per prima cosa tostate le nocciole a 160 gradi Celsius per 20 minuti. Nel frattempo, tagliate il sedano rapa a cubetti e sbollentatelo in acqua salata fino a cottura. Una volta tolti dall'acqua, non fateli raffreddare ma trasferiteli direttamente in un frullatore. Aggiungete anche le nocciole tostate e gli altri ingredienti e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Ci vorranno un paio di minuti, ma deve essere davvero omogeneo. Quindi stendere il tutto su un foglio di silicone utilizzando <a href=\"https:\/\/shop.moldbrothers.com\/product\/wood-pressing-kit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">uno stencil<\/a> e infornarli a 110 gradi Celsius per 2 ore. Dopodich\u00e9, rimuoverli uno per uno dallo stampino e premerli direttamente fra <a href=\"https:\/\/shop.moldbrothers.com\/product\/wood-pressing-kit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la pressa per il legno.<\/a> Riscaldo sempre un po' la pressa, per evitare che il croccante si rompa. A questo punto, tenetele asciutte e coperte per evitare che diventino molli.<\/p>","protected":false},"featured_media":6970,"template":"","product-categorie":[21],"class_list":["post-7114","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-pressing-kits"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}