{"id":7122,"date":"2024-12-09T13:43:26","date_gmt":"2024-12-09T12:43:26","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/muscovado-flan\/"},"modified":"2026-01-20T11:47:08","modified_gmt":"2026-01-20T10:47:08","slug":"flan-di-muscovado","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/ricette\/flan-di-muscovado\/","title":{"rendered":"Sformato di Muscovado"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>80 grammi<\/td><td>zucchero muscovado<\/td><\/tr><tr><td>500 grammi<\/td><td>crema<\/td><\/tr><tr><td>1<\/td><td>baccello di vaniglia<\/td><\/tr><tr><td>3 grammi<\/td><td>sale<\/td><\/tr><tr><td>130 grammi<\/td><td>tuorlo d'uovo<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Mettete lo zucchero muscovado in una casseruola e scaldatelo a fuoco basso finch\u00e9 non si sar\u00e0 sciolto. Una volta sciolto e che inizia a bollire direttamente mentre si mescola, aggiungere la panna. Spegnere quindi il fuoco. Ora tagliate a met\u00e0 il baccello di vaniglia e raschiate i semi. Aggiungere sia i semi che il baccello vuoto alla padella. Aggiungere anche il sale. Trasferire quindi il tuorlo d'uovo in una ciotola e aggiungere lentamente, mescolando, il liquido muscovado. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per un paio d'ore. Dopodich\u00e9 passare il tutto attraverso un setaccio fine. Quindi riempire delicatamente un piccolo stampo ad anello fino in fondo e cuocere a 120 gradi Celsius per circa 25-30 minuti. Lo sformato deve essere sodo, ma ancora leggermente mosso. Una volta cotto, lasciarlo raffreddare prima di congelarlo completamente. In alternativa, versare 150 grammi di burro di cacao in un pentolino e farlo sciogliere a fuoco basso. Poi spegnete il fuoco e aggiungete 150 grammi di cioccolato bianco. Mescolate fino a emulsionare il tutto e poi riempite la macchina a spazzola. A questo punto, togliete gli sformati congelati dallo stampo e disponeteli su un vassoio. Spennellate un sottile strato di cioccolato sul flan per decorarlo e per dargli un po' di consistenza. Conservateli in freezer e serviteli scongelati.<\/p>","protected":false},"featured_media":6978,"template":"","product-categorie":[19],"class_list":["post-7122","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}