{"id":7158,"date":"2025-08-28T07:13:37","date_gmt":"2025-08-28T05:13:37","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/apple-merengue\/"},"modified":"2026-01-20T11:37:34","modified_gmt":"2026-01-20T10:37:34","slug":"merengue-alla-mela","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/ricette\/merengue-alla-mela\/","title":{"rendered":"Merengue alla mela"},"content":{"rendered":"<table>\n  <tr>\n    <td>300 gr<\/td>\n    <td>Succo di mela chiarificato<\/td>\n  <\/tr>\n  <tr>\n    <td>12 gr<\/td>\n    <td>Trisol<\/td>\n  <\/tr>\n  <tr>\n    <td>40 gr<\/td>\n    <td>Acqua fredda Metil<\/td>\n  <\/tr>\n  <tr>\n    <td>20 gr<\/td>\n    <td>Albumina<\/td>\n  <\/tr>\n  <tr>\n    <td>0,6 gr<\/td>\n    <td>Gomma xantana (1)<\/td>\n  <\/tr>\n  <tr>\n    <td>0,2 gr<\/td>\n    <td>Gomma xantana (2)<\/td>\n  <\/tr>\n<\/table>\n\n<p>Frullare il succo di mela con il trisol, aggiungere l'acqua metilica, quindi aggiungere l'albumina e lo xantano (1) e frullare. Far riposare per almeno 24 ore.<\/p>\n<p>Il giorno successivo pesare 250 grammi di miscela e iniziare a montare per 15 minuti, aggiungendo una velocit\u00e0 ogni 5 minuti fino al massimo.<\/p>\n<p>I 50 grammi di miscela rimasti si mescolano con lo xantano (2) e si aggiungono a quella che si sta gi\u00e0 montando e si tiene alla massima velocit\u00e0 per altri 10 minuti.<\/p>\n<p>Formare ed essiccare per una notte a 45\/50\u00b0C nel disidratatore.<\/p>","protected":false},"featured_media":7016,"template":"","product-categorie":[19],"class_list":["post-7158","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}