{"id":11112,"date":"2026-06-30T08:16:29","date_gmt":"2026-06-30T06:16:29","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/?post_type=recipes&#038;p=11112"},"modified":"2026-06-30T15:16:47","modified_gmt":"2026-06-30T13:16:47","slug":"het-foie-ijsje","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/nl\/recepten\/het-foie-ijsje\/","title":{"rendered":"Het foie-ijsje"},"content":{"rendered":"<h6 class=\"wp-block-heading\">Foie-cr\u00e8me<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g Foie Royale Cr\u00e8me<\/li>\n\n\n\n<li>3 eidooiers<\/li>\n\n\n\n<li>60 g suiker<\/li>\n\n\n\n<li>20 g water<\/li>\n\n\n\n<li>150 g room<\/li>\n\n\n\n<li>20 g port<\/li>\n\n\n\n<li>Zout en peper<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\"><strong>Chocoladelaag<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g pure chocolade<\/li>\n\n\n\n<li>50 g cacaoboter<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verwarm suiker en water tot 118 \u00b0C om een suikersiroop te maken.<br>Klop de eidooiers in een kom. Giet de hete siroop al roerend bij de eidooiers om een p\u00e2te \u00e0 bombe te maken. Blijf kloppen tot het mengsel is afgekoeld tot kamertemperatuur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laat de Foie Royale Cr\u00e8me zacht worden en meng deze door de p\u00e2te \u00e0 bombe. Voeg room, port, zout en peper toe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Giet het mengsel in vormpjes, steek er een stokje in en laat het in de vriezer staan tot het helemaal hard is.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zodra het geheel volledig bevroren is, smelt je de pure chocolade en de cacaoboter samen tot 40 \u00b0C.<br>Laat afkoelen tot een werktemperatuur van 35 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Haal het bevroren binnenste uit de vorm en dompel het in de gesmolten chocolade.<br>Laat het op kamertemperatuur of in een koele omgeving staan totdat het volledig is uitgekristalliseerd.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Serveer direct of bewaar het in de vriezer tot het moment van serveren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"featured_media":11115,"template":"","product-categorie":[19,23],"class_list":["post-11112","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-3d-molds","product-categorie-testkitchen-specials"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/11112","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=11112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}