{"id":7147,"date":"2025-08-19T09:41:26","date_gmt":"2025-08-19T07:41:26","guid":{"rendered":"https:\/\/moldbrothers.com\/recipes\/double-coloured-chocolate-crisp\/"},"modified":"2026-01-20T11:38:00","modified_gmt":"2026-01-20T10:38:00","slug":"dubbelgekleurde-chocolade-crisp","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/moldbrothers.com\/nl\/recepten\/dubbelgekleurde-chocolade-crisp\/","title":{"rendered":"Dubbelgekleurde Chocolade Crisp"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody>\n<tr><td>150 gram<\/td><td>fondantsuiker<\/td><\/tr>\n<tr><td>50 gram<\/td><td>glucosestroop<\/td><\/tr>\n<tr><td>20 gram<\/td><td>pure chocolade (70%)<\/td><\/tr>\n<tr><td>50 gram<\/td><td>eiwit<\/td><\/tr>\n<tr><td>50 gram<\/td><td>bloemsuiker<\/td><\/tr>\n<tr><td>50 gram<\/td><td>gesmolten boter<\/td><\/tr>\n<tr><td>50 gram<\/td><td>bloem<\/td><\/tr>\n<\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>\nBegin met het maken van de chocolade opaline. Combineer de fondantsuiker en glucose in een steelpan en breng aan de kook.\n\nVoeg op 135\u00b0C de pure chocolade toe en roer tot deze volledig is opgenomen.  \n\nBlijf verwarmen tot het mengsel 155\u00b0C heeft bereikt.  \n\nGiet het hete mengsel op een siliconen bakmat en laat het volledig afkoelen.  \n\nEenmaal stevig, breek je het in stukken en maal je het tot een fijn poeder.  \n\nStuif dit chocoladepoeder over \u00e9\u00e9n kant van de Nerva Tuille Mold.  \n\nMeng het eiwit, de poedersuiker, de gesmolten boter en de bloem tot een gladde massa.  \n\nSmeer een dunne, gelijkmatige laag van het tuillebeslag in de andere kant van de vorm.  \n\nBak 3 tot 4 minuten op 170\u00b0C of tot ze goudbruin en knapperig zijn.  \n\nLaat de vellen lichtjes afkoelen voor je ze voorzichtig losmaakt.  \n\nTip: Je kunt experimenteren met verschillende chocolades, smaakpoeders toevoegen aan de opaline of alternatieve bakvormen proberen voor verschillende texturen.\n<\/p>","protected":false},"featured_media":7004,"template":"","product-categorie":[23],"class_list":["post-7147","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-categorie-testkitchen-specials"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/moldbrothers.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product-categorie?post=7147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}