| 2 feuilles ou 3,3 grammes | gélatine |
| 200 grammes | baileys |
| 100 grammes | crème |
| 40 grammes | jaune d'œuf |
| 10 grammes | amidon de maïs |
| 1/2 | gousse de vanille |
| 100 grammes | chocolat blanc |
Faites d'abord tremper la gélatine dans de l'eau froide. Versez ensuite le baileys dans une casserole et ajoutez-y la crème, le jaune d'œuf et la fécule de maïs. Coupez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ajoutez-les à la casserole et, tout en remuant, portez le crémeux à ébullition à feu moyen. Une fois qu'il a épaissi, éteignez le feu et dissolvez la gélatine. Ajoutez ensuite le chocolat blanc et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez ensuite le tout dans une bouteille à douille et remplissez le fond de votre moule. moule plus grand à mi-chemin. Ajoutez ensuite délicatement votre intérieur sur le dessus. Fermez ensuite le moule avec la moitié supérieure et appuyez bien dessus. Une fois que c'est fait, remplissez-le complètement avec le cremeux et assurez-vous de bien presser l'embout dans les coins. Laissez-le ensuite prendre au congélateur pendant au moins 6 heures.
