| 300 grammes | bouillon de légumes |
| 50 grammes | épinards |
| 50 grammes | farine |
| 50 grammes | farine de riz |
| 25 grammes | amidon de maïs |
| 1 | œuf |
| 3 grammes | sel |
Portez d'abord le bouillon de légumes à ébullition et ajoutez-y les épinards. Laissez refroidir le tout aussi rapidement que possible. Transférez-les ensuite dans un mixeur et mixez-les jusqu'à ce qu'ils soient lisses (cela prend environ 3 minutes). Ajoutez ensuite la farine, la farine de riz, la farine de maïs, l'œuf et le sel. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Laissez-la reposer pendant au moins 1 heure au réfrigérateur. Ensuite, faites chauffer de l'huile de friture jusqu'à ce qu'elle atteigne 170 degrés Celsius et mettez-y votre moule à tarte pour la faire chauffer. Une fois que l'huile est chaude, mélangez-la délicatement à l'aide d'un fouet. Prenez ensuite le tampon et pressez-le délicatement dans la pâte. Transférez-la dans l'huile chaude et faites-la frire pendant 30 secondes. Le camembert doit alors se détacher de l'emporte-pièce. Faites frire jusqu'à ce que les tartes cessent de faire des bulles. Répétez ensuite ce processus avec le reste de la pâte. Gardez-les au sec et couvrez-les pour plus tard.
Ici, je l'accompagne d'un tartare de saumon grillé, d'une crème de furikake et d'un crumble de furikake.
