| 30 grammes | feuilles d'herbes vertes tendres |
| 150 grammes | huile neutre (j'utilise de l'huile de tournesol) |
Transférer les feuilles d'herbes dans un mixeur avec l'huile neutre. Mixez le tout jusqu'à ce que l'huile atteigne 65 degrés Celsius. L'huile se réchauffe sous l'effet du frottement. Une fois le mélange terminé, laissez-le s'égoutter dans une passoire doublée d'un papier absorbant. Mettez le tout au réfrigérateur.
| 60 grammes | blanc d'œuf |
| 40 grammes | huile d'herbes vertes |
| 6 grammes | sel |
| 8 grammes | sucre |
| 50 grammes | farine |
Verser le blanc d'œuf dans un mixeur, ajouter l'huile d'herbes vertes, le sel, le sucre et la farine. Mixer le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Une fois la pâte lisse, l'étaler dans un moule en silicone. Cuire au four à 150 degrés Celsius pendant environ 8 minutes. Retirez-les ensuite délicatement lorsqu'ils sont encore chauds et gardez-les secs et couverts pour plus tard.
