| 10 grammes | ail noir |
| 30 grammes | huile neutre (j'utilise de l'huile de tournesol) |
| 60 grammes | blanc d'œuf |
| 3 grammes | sel |
| 40 grammes | farine |
| 20 grammes | sucre |
| 10 grammes | beurre |
| 3 grammes | encre de seiche |
Pour cette recette, j'utilise des gousses d'ail noir, mais vous pouvez également utiliser de la pâte d'ail noir. Peser d'abord 10 grammes dans un mixeur et ajouter l'huile, le blanc d'œuf, le sel, la farine, le sucre, le beurre et l'encre de seiche. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Une fois lisse, étalez-la sur un moule à tuiles. Ensuite, faites-les cuire à 160 degrés Celsius pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient sèches et croustillantes. Retirez-les ensuite lorsqu'ils sont encore chauds pour éviter qu'ils ne se cassent.
