| 2 | cipolle dolci |
| 30 grammi | olio neutro (io uso olio di girasole) |
| 30 grammi | albume d'uovo |
| 12 grammi | zucchero |
| 30 grammi | farina |
| 6 grammi | sale |
Per prima cosa pulite le cipolle e tagliatele. Ora versate un po' d'olio in una padella e glassate le cipolle con il sale. Pesare quindi 90 grammi di cipolle glassate in un frullatore e aggiungere l'olio, l'albume, lo zucchero e la farina. Frullare il tutto. Distribuire il tutto su uno stampo in silicone e infornare a 150 gradi Celsius per 20 minuti. Togliere le tuilles quando sono ancora calde e, se si preferisce, spolverare sopra un po' di polvere di cipolla tostata.
