| 30 grammi | foglie di erbe verdi e morbide |
| 150 grammi | olio neutro (io uso olio di girasole) |
Trasferire le foglie di erbe in un frullatore insieme all'olio neutro. A questo punto, frullare il tutto fino a quando l'olio non raggiunge i 65 gradi Celsius. L'olio si riscalderà per l'attrito. Una volta terminato, lasciatelo scolare su un colino foderato con carta da cucina. Conservare il tutto in frigorifero.
| 60 grammi | albume d'uovo |
| 40 grammi | olio alle erbe verdi |
| 6 grammi | sale |
| 8 grammi | zucchero |
| 50 grammi | farina |
Versare l'albume in un frullatore, aggiungere l'olio alle erbe verdi, il sale, lo zucchero e la farina. Frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Una volta omogeneo, stenderlo su uno stampo in silicone. Infornare a 150 gradi Celsius per circa 8 minuti. Quindi, rimuoverli delicatamente quando sono ancora caldi e conservarli asciutti e coperti per un secondo momento.
