Tuille al miele a strati

Versare l'albume in un frullatore e aggiungere l'olio di semi di girasole, il burro, il miele, la farina e il sale. Frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Una volta ottenuta una consistenza omogenea, è possibile spalmarla su un stampo a griglia per miele. A questo punto, livellare e infornare a 160 gradi Celsius fino a doratura. Ci vogliono circa 20 minuti. Lasciare quindi raffreddare completamente. Successivamente, prendere un altro po' di pastella per tuille e stenderne uno strato sottile su tutto lo stampo. Infornare per un paio di minuti finché non inizia a colorarsi. Poi, mentre è ancora caldo, toglietelo delicatamente dallo stampo e lasciatelo raffreddare. A questo punto, dividetelo in 4 tuille e rifilate tutti i bordi tranne un lato corto. Quindi piegare delicatamente a cilindro e premere bene in modo che le estremità aderiscano l'una all'altra. Una volta fatto ciò, lasciatele asciugare a 80 gradi Celsius per 30 minuti finché non saranno completamente croccanti. Quindi conservatele asciutte e coperte per poterle utilizzare in seguito.