| 250 grammi | brodo vegetale |
| 50 grammi | bravas alla paprika affumicata |
| 50 grammi | farina |
| 50 grammi | farina di riso |
| 25 grammi | amido di mais |
| 1 | uovo |
| 3 grammi | sale |
| 3 grammi | pimento affumicato in polvere |
Per prima cosa mescolate il brodo vegetale con la paprika bravas affumicata, la farina, la farina di riso, la farina di mais, l'uovo, il sale e il pigmento affumicato in polvere. Frullare il tutto fino a ottenere una pastella omogenea. Potete farlo anche con un frullatore. Dopodiché, scaldate l'olio per friggere fino a raggiungere i 170 gradi Celsius e metteteci anche il timbro a forma di torta per scaldarlo. Poi prendete il timbro e premetelo delicatamente nella pastella. A questo punto, trasferitelo nell'olio caldo e friggetelo per 30 secondi. A questo punto il tortino deve staccarsi dal timbro. Friggete fino a quando il tortino non smette di fare le bolle. Ripetere quindi l'operazione con la pastella rimanente. Conservatele asciutte e coperte per poterle utilizzare in seguito.
