Buñuelo di zucca butternut
1/2 zucca butternut 2 rami di timo Olio d'oliva 40 grammi di brodo vegetale 150 grammi di latte 1 uovo 3 grammi di sale 120 grammi di farina Per prima cosa rimuovere i semi dalla zucca butternut e praticare delle incisioni nella carne. Ora irrorate di olio d'oliva il lato piatto e aggiungete le foglie di timo. Poi mettete [...]
Furikake Buñuelo
150 grammi di latte 100 grammi di birra 1 uovo 3 grammi di sale 5 grammi di furikake in scaglie o in polvere 125 grammi di farina Versate il latte in un recipiente graduato e aggiungete anche la birra, l'uovo, il sale, il furikake e la farina. A questo punto frullate per un minuto fino a ottenere un composto omogeneo e poi lasciatelo riposare per [...]
Torta di barbabietola
900 grammi di succo di barbabietola 20 grammi di aceto balsamico 50 grammi di farina 50 grammi di farina di riso 25 grammi di amido di mais 1 uovo 3 grammi di sale Per prima cosa portare il succo di barbabietola a ebollizione e lasciarlo ridurre fino a raggiungere il peso di 280 grammi. A questo punto aggiungere l'aceto balsamico e lasciarlo raffreddare completamente. Quindi aggiungere [...]
Torta di spinaci
300 grammi di brodo vegetale 50 grammi di spinaci 50 grammi di farina 50 grammi di farina di riso 25 grammi di amido di mais 1 uovo 3 grammi di sale Per prima cosa portare a ebollizione il brodo vegetale e una volta raggiunto il bollore aggiungere gli spinaci. Ora raffreddate direttamente il tutto il più velocemente possibile. Quindi trasferite il tutto in un frullatore e frullate [...]