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Cappello di pollo e anguilla affumicata

Mike Cornelissen
Fatcap Farce Mold

200 g	pollo
75 g	anguilla affumicata
8 g	sale
2	uova
85 g	crema
85 g	latte

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Passare il composto attraverso un setaccio fine e dividerlo in due porzioni. In una porzione mescolare un po' di aglio selvatico sbollentato per dare una sfumatura verde. Riempire la Fatcap Mold con la farcia semplice e metterla in forno a 100°C per qualche minuto. Quindi aggiungere la farcia verde e rimettere in forno per qualche altro minuto a 100°C. Buon appetito!

Volete prepararlo da soli?

Fatcap Farce Mold

Uno stampo in silicone di alta qualità progettato specificamente per creare la pluripremiata sella di cervo di Filip. Questo stampo comprende una sola forma ed è realizzato in silicone alimentare 100%. È molto resistente e resiste a temperature da -40 °C a +200 °C, il che lo rende ideale per l'uso in congelatori e forni. Per aiutare a modellare la farsa in seguito, forniamo anche una maschera in plastica 100% per alimenti.

*Inoltre, riceverete una dettagliata scheda di ricetta stampata, preparata personalmente da Filip A.B., che vi guiderà passo dopo passo per ricreare la sua iconica Sella di cervo.