| 60 grammi | albume d'uovo |
| 40 grammi | olio di girasole |
| 10 grammi | burro |
| 10 grammi | zucchero |
| 3 grammi | sale |
| 25 grammi | farina normale |
| 25 grammi | farina di grano saraceno |
Mescolare l'albume con l'olio di girasole, il burro, lo zucchero, il sale, la farina normale e la farina di grano saraceno. Frullare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Distribuire quindi il tutto su uno stampo per tuille di grano. Infornare a 160 gradi Celsius per circa 15-20 minuti fino a doratura. Quando sono ancora caldi, rimuoverli delicatamente dallo stampo e conservarli asciutti e coperti per un secondo momento.
