プレッツェル・ブニュエロ

原材料
米粉 50g
強力粉 150g
100g トリゾール
コーンスターチ 50g
卵2個
水 520 g
塩 適量

方法だ：
すべての材料をシェフエックスに入れ、なめらかになるまで混ぜる。揚げ油を160℃に熱し、パイティースタンプを沈めて同様に熱する。スタンプも油も熱くなったら、スタンプをそっと生地に浸す。熱した油の上にスタンプを数分間置き、生地を風乾させる。乾いたら、スタンプを完全に沈め、きつね色になるまで1～2分揚げる。