ほうれん草パイTシャツ

まず野菜スープを沸騰させ、沸騰したらほうれん草を加える。これをできるだけ早く冷ます。それをミキサーにかけ、なめらかになるまで混ぜる（3分ほどかかる）。次に小麦粉、米粉、とうもろこし粉、卵、塩を加える。なめらかな生地になるまで混ぜる。その後、冷蔵庫で最低1時間休ませる。その後、揚げ油を170度になるまで熱し、パイティースタンプも入れて熱する。油が熱くなったら、泡立て器で軽く混ぜる。そしてスタンプを手に取り、生地の中にそっと押し込む。熱した油の中に入れ、30秒ほど揚げる。すると、パイ生地がスタンプから離れます。パイ生地が泡立たなくなるまで揚げる。残りの生地でこの作業を繰り返す。後で食べるために、水気を拭き取り、ふたをしておく。

ここでは、トーストしたサーモンタルタル、ふりかけクリーム、ふりかけクランブルを添えている。