Derrière le bleu
Le bleu fait partie de notre ADN. Chez MoldBrothers, nous comprenons les défis du chef, tels que la précision, le timing et la cohérence. Nous transformons ces défis en opportunités de créativité. Nos moules sont construits autour d'une intention, fonctionnent avec précision et sont fiables pour chaque service. En associant la pensée créative à la précision industrielle, nous soutenons la philosophie des chefs du monde entier. MoldBrothers est votre studio de conception culinaire avec la capacité de produire à grande échelle.
Derrière le bleu
Le bleu fait partie de notre ADN. Chez MoldBrothers, nous comprenons les défis du chef, tels que la précision, le timing et la cohérence. Nous transformons ces défis en opportunités de créativité. Nos moules sont construits autour d'une intention, fonctionnent avec précision et sont fiables pour chaque service. En associant la pensée créative à la précision industrielle, nous soutenons la philosophie des chefs du monde entier. MoldBrothers est votre studio de conception culinaire avec la capacité de produire à grande échelle.
Derrière le bleu
La gastronomie prend forme dans bleu
Le bleu fait partie de notre ADN. Chez MoldBrothers, nous comprenons les défis du chef, tels que la précision, le timing et la cohérence. Nous transformons ces défis en opportunités de créativité. Nos moules sont construits autour d'une intention, fonctionnent avec précision et sont fiables pour chaque service. En associant la pensée créative à la précision industrielle, nous soutenons la philosophie des chefs du monde entier. MoldBrothers est votre studio de conception culinaire avec la capacité de produire à grande échelle.
“Pour nous, le bleu représente plus qu'une couleur. Il est synonyme de qualité, de précision et d'autorité. Il n'est pas revendiqué, mais gagné par la conception, le choix des matériaux et l'utilisation dans de vraies cuisines.
Behind Blue parle de ce qui se cache sous le bleu : la réflexion, les normes et les décisions qui déterminent pourquoi nos produits fonctionnent comme ils le devraient, jour après jour.”
Le bleu est plus que la couleur de nos moules. Il représente la qualité qui se cache sous la surface.
Nous pourrions fabriquer nos moules dans n'importe quelle couleur, mais le bleu est un choix délibéré. Non pas pour la visibilité, mais pour la signification. Il reflète l'attention que nous portons à ce qui se cache derrière le produit, aux choix des matériaux, à la précision et aux performances qui résistent dans les vraies cuisines.
Le design est toujours un choix. Dans la gastronomie, chaque forme est porteuse d'intention. La simplicité est souvent la bonne réponse, mais jamais par défaut. Le choix d'une forme nécessite la même réflexion que le choix d'une saveur. Le design est au cœur de tout ce que nous faisons, traduisant les idées en outils fonctionnels façonnés par le contexte, l'utilisation et l'environnement, et non par la commodité.
Notre point de référence est la réalité.
Nous travaillons en étroite collaboration avec des chefs, nous pensons comme eux et nous testons nos outils là où ils sont censés fonctionner : dans des cuisines professionnelles. Les produits sont validés par leur utilisation, et non par leur aspect visuel. Nous voyons plus loin que le moule lui-même : nous comprenons les objectifs de nos clients et assumons la responsabilité de l'exécution technique.
Le bleu n'est jamais terminé.
Les techniques évoluent, les matériaux s'améliorent et les attentes changent - à l'intérieur comme à l'extérieur de notre entreprise. Il est de notre responsabilité d'apprendre, de nous adapter et de nous perfectionner en permanence. Qu'il s'agisse d'un défi technique ou logistique, nous n'acceptons pas les limites simplement parce qu'elles font partie des pratiques courantes. L'amélioration est un engagement permanent.
2017
Les moules en silicone font partie de la cuisine depuis El Bulli. Les frères Joost (ancien chef cuisinier) et Stijn (étudiant en commerce) ont vu l'opportunité de combiner leur passion pour l'innovation alimentaire, l'hospitalité et l'esprit d'entreprise. C'est ainsi qu'est né MoldBrothers.
2018
Les deux frères vendent leur PlayStation 4 et tout ce qu'ils peuvent se permettre pour lancer leur entreprise. Avec des ressources limitées mais des objectifs clairs, ils s'installent dans le garage de leurs parents.
2020
L'élan a suivi rapidement. La demande augmentant, le garage ne suffit plus et MoldBrothers emménage dans ses premiers bureaux et installations de production.
2021
L'élan a été rapide. Grâce à une étroite collaboration avec de grands chefs, en particulier pendant la période COVID, MoldBrothers a testé ses produits sous pression dans de vraies cuisines, jetant ainsi les bases de sa portée mondiale.
2022
Au fur et à mesure que la communauté grandissait, l'ambition grandissait aussi. La cuisine d'essai des MoldBrothers est devenue le terrain de jeu de l'innovation. Un espace pour explorer de nouveaux produits, recettes et techniques afin de rester à la pointe du progrès dans un monde culinaire en constante évolution.
2023
À quelques centaines de mètres de là, une nouvelle installation offrait un espace de croissance. Cet espace a été transformé en un environnement de production entièrement professionnel avec des bureaux, construit pour soutenir la prochaine décennie d'innovation. MoldBrothers a testé ses produits sous pression dans de vraies cuisines, jetant ainsi les bases de sa portée mondiale.
2024
Une demande croissante de solutions de pâtisserie sur mesure de la part des hôtels de luxe et des pâtissiers a conduit à la relance de MoldBrothers Pastry. Les mêmes principes bleus, réinterprétés pour la précision et l'art de la pâtisserie.
2025
Nous sommes fiers de dire que nous travaillons dur pour maintenir la plus grande communauté de moules en silicone sur Instagram avec plus de 360k followers.
01/06
La création de moules en silicone fait depuis longtemps partie de l'expérimentation en cuisine. Les frères Joost (ancien chef cuisinier) et Stijn (étudiant en commerce) ont vu l'occasion de combiner leur passion pour l'innovation alimentaire et l'hôtellerie. C'est ainsi qu'est né MoldBrothers.
02/06
Les frères vendent leur PlayStation 4 et tout ce qu'ils peuvent se permettre pour lancer leur entreprise. Avec un budget très limité, ils s'installent dans le garage de leurs parents. En peu de temps, leur entreprise devient trop grande pour le garage et ils doivent trouver leurs premiers bureaux et installations de production.
03/06
Au cours des premières années, MoldBrothers s'est concentré sur le perfectionnement des produits et des activités. Les collaborations avec de grands chefs sont devenues essentielles pour garantir que chaque moule puisse résister aux exigences réelles de la cuisine, à la chaleur, à la vitesse et à la précision.
04/06
Au fur et à mesure que notre communauté s'est développée, notre ambition s'est accrue. La cuisine d'essai des MoldBrothers est devenue le terrain de jeu de l'innovation. Un espace pour explorer de nouveaux moules, recettes et techniques qui nous permettent de garder une longueur d'avance dans un monde culinaire en constante évolution.
05/06
Travaillant en étroite collaboration avec des hôtels de luxe et des pâtissiers du monde entier pour des travaux sur mesure, nous avons relancé MoldBrothers Pastry. Les mêmes principes bleus, adaptés à l'art de la pâtisserie.
06/06
Nous sommes fiers de dire que nous travaillons dur pour maintenir la plus grande communauté Silicon Mold sur Instagram avec plus de 360k followers.
Notre boutique en ligne existe pour une raison simple. Nous pensons que les chefs ne devraient pas avoir à concevoir un moule sur mesure pour chaque idée. De nombreuses formes reviennent, évoluent et trouvent une nouvelle signification dans les plats, les menus et les cuisines. En mettant ces formes directement à disposition, la boutique en ligne permet aux chefs d'accéder à des outils qui soutiennent leur travail de manière cohérente, sans dominer l'assiette.
C'est un lieu où les formes réfléchies deviennent pratiques, prêtes à être utilisées chaque fois que la créativité l'exige.
En même temps, certaines idées ont besoin d'une forme qui leur est propre. Notre travail sur mesure est destiné aux plats dont l'intention est claire et ne peut être traduite par les formes existantes. Nous travaillons en étroite collaboration avec des créateurs ambitieux et curieux, en prenant part au processus de création pour comprendre l'idée derrière un plat, comment il fonctionne en service, et comment le matériau et la forme interagissent.
Nos connaissances techniques ne cessent de croître, tout comme les possibilités. Les chefs peuvent donc se concentrer sur leur créativité, tandis que nous nous occupons de la forme.
Nous avons mis en place notre propre cuisine d'essai pour transformer la créativité en exécution. Un lieu où nous innovons non seulement sur les produits, mais aussi sur les recettes.
Une équipe jeune et dynamique de plus de 30 professionnels avec une passion et un enthousiasme combinés pour la gastronomie, la créativité et l'innovation.
MoldBrothers est un studio de création alimentaire qui a la capacité de produire à grande échelle. Nous créons des designs personnalisés sur demande et nous produisons et vendons des produits via notre boutique en ligne.
Tous nos produits sont conçus et fabriqués aux Pays-Bas.
MoldBrothers est situé à Wijchen, aux Pays-Bas. Mais ne vous inquiétez pas, nous pouvons être partout dans le monde, si nécessaire !
