Ingrédients :
50 g de farine de riz
150 g de farine tout usage
100 g Trisol
50 g de fécule de maïs
2 œufs
520 g d'eau
Sel selon le goût
Méthode :
Mélanger tous les ingrédients dans un CHEF-X et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Faire chauffer l'huile de friture à 160°C et y plonger le moule à tarte pour le faire chauffer également. Une fois que le tampon et l'huile sont chauds, trempez délicatement le tampon dans la pâte. Maintenez-le au-dessus de l'huile chaude pendant quelques minutes pour que la pâte sèche à l'air. Lorsqu'elle est sèche, immergez-la complètement et faites-la frire pendant une à deux minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
