Jules Wiringa
| 160 g | beurre |
| 80 g | sucre glace |
| 2 g | sel |
| 20 g | jaune d'œuf |
| 200 g | farine |
Mélanger le beurre avec le sucre glace et le sel. Pétrir le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajouter ensuite le jaune d'œuf et mélanger pendant une minute.
Ajouter ensuite la farine et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Une fois que toute la farine est incorporée, arrêter directement de mélanger pour éviter que trop de gluten ne se forme.
Vous pouvez maintenant étaler la pâte sur le moule de votre choix. J'ai fait fabriquer celui-ci sur mesure par Mold Brothers.
Faites cuire les biscuits à 175 degrés Celsius pendant 10 à 15 minutes. Vous voulez obtenir une belle couleur dorée.
Une fois dorés, démoulez-les et laissez-les refroidir complètement. Gardez-les couverts pour plus tard.
Les motifs gaufrés restent l'une de nos structures préférées à explorer. Après le succès de la Cône réaliste Mold et l'original Sandwich Mold Set, il était temps d'aller plus loin.
Ce moule à biscuits pour bouchées individuelles a une forme qui peut être un cœur, une fleur ou simplement une forme abstraite, selon l'usage que vous en faites. Conçu pour être jumelé et pressé dans un biscuit sandwich garni, mais tout aussi solide en tant qu'emporte-pièce autonome.
Il peut même prendre la forme d'un petit taco pour une présentation ludique.
