Tee-shirt Tarte aux herbes vertes

Portez d'abord le bouillon de légumes à ébullition et ajoutez-y les épinards, l'aneth et la pâte de wasabi. Faites refroidir le tout aussi rapidement que possible. Transférer ensuite le tout dans un mixeur et mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse (cela prend environ 3 minutes). Mesurez ensuite 300 grammes dans un verre gradué et ajoutez la farine, la farine de riz, la farine de maïs, l'œuf et le sel. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Pour s'assurer qu'il n'y a plus de grumeaux et pour éliminer les petites bulles d'air, passez la pâte au tamis fin.

Faites ensuite chauffer de l'huile de friture jusqu'à ce que la température atteigne 160 degrés Celsius et immergez le moule à tarte pour le faire chauffer également. Une fois que le tampon et l'huile sont chauds, immergez-les délicatement dans la pâte à tarte et répétez l'opération deux fois. Séchez ensuite la pâte à l'air libre pendant 12 minutes en la suspendant au-dessus de l'huile chaude. Pour ce faire, j'ai attaché une ficelle à un aimant et à une pince. Une fois qu'il est sec, faites-le frire pendant une minute ou deux dans l'huile chaude. Pressez le tampon au fond du moule pour créer un fond plat sur la tarte afin qu'elle puisse tenir debout sans tomber.

Surveillez la couleur, une fois que le vert vif devient brun, retirez le tampon de l'huile. Ensuite, retirez-le délicatement du tampon et continuez à faire les tartes. Si nécessaire, faites sécher les tee's à 60 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.

Je sais que le processus de séchage prend beaucoup de temps, mais cela en vaut vraiment la peine. Vous pouvez également les faire frire directement, mais les tartes seront alors très bouillonnantes. Les deux sont délicieux, mais l'aspect a aussi son importance. Placez-les maintenant sur du papier absorbant et gardez-les au sec et couverts pour plus tard.