| 160 grammi | farina |
| 15 grammi | tuorlo d'uovo |
| 60 grammi | acqua |
| 20 grammi | olio di girasole |
| 30 grammi | zucchero |
| 3 grammi | sale |
Trasferire la farina sul piano di lavoro e con la ciotola fare una fontana al centro. Riempitela con il tuorlo d'uovo, l'acqua, l'olio di semi di girasole, lo zucchero e il sale. Iniziate a mescolare con una forchetta e, quando inizia ad addensarsi, impastate fino a formare una bella palla di pasta. Una volta ottenuto un bell'impasto, coprirlo e lasciarlo riposare per almeno 1 ora in frigorifero. Dopodiché, infarinate il piano di lavoro e stendete la pasta fino a ottenere uno spessore di circa 2-3 millimetri. Se avete difficoltà a stendere la pasta, lasciatela riposare ancora un po'. Poi tagliatela con un grosso tagliapasta rotondo e disponete i cerchi su uno stampo per tartellette grande. è verso il basso e poi mettete le cime sul fondo. Infornare a 160 gradi Celsius per circa 40 minuti fino a doratura. Lasciateli raffreddare per 5 minuti prima di livellare la parte superiore con una grattugia fine. Quindi, conservatele asciutte e coperte per un secondo momento.
